Inhoudsopgave
Advertenties
Gourmetschaal
Varkensfilet
"Lucullus" (2porties)
Bereidingstijd: 15 – 20 minuten
-
Ingrediënten
1 varkensfilet (ongeveer 400 g)
4 reepjes doorregen spek
Zout, peper
10 g boter
200 g champignonschijfjes
200 ml room
2 eetlepels brandewijn
Bereiding
Snijd de varkensfilet in 4 schijfjes. Elke
schijf met zout en peper kruiden, om-
wikkelen met een reepje spek, evt. een
stokje erdoor steken. De gourmetschaal
op het draaiplateau plaatsen, bij
450 Watt + grillfunctie ongeveer 5 minu-
ten verwarmen. De boter toevoegen, de
filetschijven inleggen. Op het draaipla-
teau plaatsen, bij 450 Watt + grillfunctie
per kant ongeveer 3 minuten garen.
Neem het vlees uit. Houd het afgedekt
warm. Doe paddestoelen, room en
brandewijn bij het braadvocht en laat
het bij een vermogen van maximaal
4 minuten stoven. Serveer het bij het
vlees.
56
Varkensfilet "pikant"
Bereidingstijd: 10 – 12 minuten
-
Bereiding
Snijd 1 varkensfilet in 4 schijfjes. In de
verhitte gourmetschaal bij 450 W + gril-
lfunctie per kant ongeveer 4 minuten
verwarmen. Voeg daarna 50 ml witte
wijn, 125 ml room, 2 eetlepels klassieke
rouxkorrels en 150 g Roquefort toe, roer
het om en bak het nog eens 3 minuten.
Advertenties
Inhoudsopgave
