Inhoudsopgave
Advertenties
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees / Lamsbout
Wild
Gerecht
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Gehele haas
Reerug, hertenrug
Ree- /hertenrug
Vis
Gerecht
Zalm
Forellen
11.31 Aanwijzingen voor
testinstituten
Testen voor de functie: Stomen.
Gerecht
Container
(Gastro‐
norm)
1 x 2/3ge‐
1)
Broccoli
perforeerd
2 x 2/3 ge‐
1)
Broccoli
perforeerd
1 x 2/3ge‐
1)
Broccoli
perforeerd
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
65 - 70
65 - 70
Testen volgens IEC 60350-1.
Gewicht
Rooster‐
(g)
hoogte
300
3
2 x 300
2 en 4
max.
3
NEDERLANDS
Tempe‐
Tijd
ratuur
(min)
(°C)
99
13 - 15
99
13 - 15
99
15 - 18
57
Opmerkin‐
gen
Plaats de
bakplaat op
het eerste
ovenniveau.
Plaats de
bakplaat op
het eerste
ovenniveau.
Plaats de
bakplaat op
het eerste
ovenniveau.
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
