Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Functie
Broodjes
Boven + onder‐
warmte
Small cakes /
Multi Hetelucht
Kleine cakes
(20 stuks/
bakplaat)
Small cakes /
Boven + onder‐
Kleine cakes
warmte
(20 stuks/
bakplaat)
1) Oven voorverwarmen.
11.18 Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Functie
Pastaschotel
Boven + onder‐
warmte
Lasagne
Boven + onder‐
warmte
Circulatiegrill
1)
Groentegratin
Stokbroden be‐
Multi Hetelucht
dekt met ge‐
smolten kaas
Zoete oven‐
Boven + onder‐
schotels
warmte
Visschotels
Boven + onder‐
warmte
Gevulde groen‐
Multi Hetelucht
te
1) Oven voorverwarmen.
11.19 Multi Hetelucht (Vochtig)
Gerecht
Pastagratin
Aardappelgratin
Moussaka
Temperatuur
(°C)
1)
190 - 210
1)
150
1)
170
Temperatuur
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
200 - 220
35 - 45
180 - 200
60 - 75
170 - 190
55 - 70
NEDERLANDS
Tijd (min)
Roosterhoog‐
te
10 - 25
3
20 - 35
3
20 - 30
3
Tijd (min)
Roosterhoog‐
te
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 35
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
47
Rooster‐
hoogte
3
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
