Inhoudsopgave
Advertenties
Beech Ovens
Handleiding RND-REC-RGO (R1)
De A4-papiertest
Zonder toegang tot geschikte meetapparatuur maakt u voor de meest effectieve
methode om het ovenafzuigsysteem goed te kalibreren, gebruik van de A4-papiertest,
zoals hieronder uitgelegd.
De A4-papiertest is ontwikkeld als eenvoudige en effectieve meter voor het bepalen van
de trek (zuiging) bij de aansluiting van het ovenafzuigsysteem (bovenzijde van de
ovenmond). Dit is een veelvoorkomende en vaak onderbelichte oorzaak van slechte
ovenprestaties.
Door te veel zuiging verliest de oven warmte en gebruikt te veel brandstof. Door te
weinig zuiging kunnen rook- en verbrandingsgassen ontsnappen naar de keuken. Er is
een mooi evenwicht tussen te veel en te weinig. Voor het regelen van de trek hebt u
toegang nodig tot de kwadrantversteller in de systeemklep, die is geïnstalleerd in de
rookkanaalovergang of in het sproeifilter dat is aangesloten op de ovenaansluiting.
Te veel trek (zuiging)
Bij Australische installaties met het vergrendelingssysteem (AS5601 kunt u de
temperatuur van het rookkanaal afstellen met behulp van de systeemklep om een
PV (vergrendeling) van 130 °C -150 °C (max) te krijgen bij een volledig verwarmde
oven.
Bij alle andere systemen is het raadzaam om te controleren wat de temperatuur
bij de aansluiting op het afzuigsysteem is als de oven volledig verwarmd en
operationeel is. Stel de klep in op 130 °C -150 °C.
Pagina 69
Vertrouwelijk en bedrijfseigen
Trek niet sterk genoeg
(zuiging)
21-7-2017 (C)
Advertenties
Inhoudsopgave
