Bratometer - Miele H 7364 BP Gebruiks- En Montagehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor H 7364 BP:
- Gebruiks- en montagehandleiding (132 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Braadvlees
Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt tot aan de greep in het gerecht
gestoken. In de metalen punt bevindt
zich een temperatuursensor die tijdens
de bereiding de kerntemperatuur meet.
Dat is de temperatuur binnen in het ge-
recht. Het oplopen van de kerntempera-
tuur geeft aan hoe gaar het gerecht is.
Afhankelijk van de vraag of u bijvoor-
beeld uw braadvlees medium of door-
bakken wilt hebben, stelt u een lagere
of hogere kerntemperatuur in.
U kunt een kerntemperatuur instellen tot
99 °C. Meer informatie over gerechten
en bijbehorende kerntemperaturen vindt
u in de bereidingstabellen aan het einde
van dit document.
Voor bereidingen met en zonder brato-
meter gelden vergelijkbare bereidings-
tijden.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
-
Braadautomaat
-
Hetelucht plus
-
Intensief bakken
-
Boven-/Onderwarmte
72
-
Professional + Braadautomaat
-
Professional + Hetelucht plus
-
Professional + Intensief bakken
-
Profess. + Boven-/Onderwarmte
Belangrijke aanwijzingen voor het
gebruik
- U kunt vlees in een pan of op het
draagrooster bereiden.
- De metalen punt van de bratometer
moet tot aan de greep in het gerecht
worden gestoken, zodat de tempera-
tuursensor ongeveer de kern van het
gerecht bereikt.
- Bij gevogelte kunt u de metalen punt
het beste in het dikste stuk van het
borstgedeelte steken. Met uw duim
en wijsvinger vindt u het dikste punt
eenvoudig.
- De metalen punt mag niet in aanra-
king komen met botten of zeer vetrij-
ke delen. Vetweefsel en botten kun-
nen ertoe leiden dat de oven te vroeg
wordt uitgeschakeld.
- Kies bij doorregen vlees de hoogste
waarde van de in de bereidingstabel
vermelde kerntemperatuur.
- Bij gebruik van aluminiumfolie, braad-
folie of een braadzak steekt u de bra-
tometer door de folie tot in de kern
van het gerecht. U kunt de bratome-
ter ook ingestoken in het vlees in de
folie doen. Houdt u zich hierbij aan de
aanwijzingen van de foliefabrikant.
Bratometer gebruiken
Steek de metalen punt van de brato-
meter tot aan de greep in het gerecht.
Als u meerdere stukken vlees tegelijk
wilt bereiden, steek de bratometer dan
in het dikste stuk.
Schuif het gerecht in de ovenruimte.
Advertenties
Inhoudsopgave
