Inhoudsopgave
Advertenties
Taart, cake en gebak
U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken.
De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de
tabellen temperatuurbereiken aangegeven.
Gebak in vormen
Levensmiddelen
Cake
Taartbodem van roerdeeg
Vruchtentaart fijn, roerdeeg
Biscuitbodem (2 eieren)
Biscuittaart (6 eieren)
Bodem zandtaartdeeg met rand
Zwitserse vruchtentaart
Tulband
Hartig gebak (bijv. quiche)
Appeltaart
Gebak op de plaat
Levensmiddelen
Gebak van gistdeeg met droge
bedekking
Gebak van gistdeeg met vochtige
bedekking (vruchten)
Biscuitrol
Broodvlecht (500 g bloem)
Strudel, zoet
Uientaart
Brood, broodjes
Levensmiddelen
Wit brood (750 g bloem)
Zuurdeegbrood (750 g meel)
Gemengd brood (750 g bloem)
Volkorenbrood (750 g meel)
Roggebrood (750 g meel)
Broodjes (ongebakken à 70 g)
Broodjes van gistdeeg, zoet (onge-
bakken à 70 g)
Toebehoren
Krans-/rechthoekige vorm 2
Vorm vruchtentaartbodem 2
Springvorm
Vorm vruchtentaartbodem 2
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Tulbandvorm
Quichevorm
Taartvorm
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat + bakpapier
Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een
hogere temperatuur kiezen.
Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Hoogte
Functie
Hete lucht
Hete lucht
2
Hete lucht
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht
2
Hete lucht
Hoogte
Functie
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
Hoogte
Functie
2
Hete lucht + sto-
men
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
Hete lucht
2
Hete lucht + sto-
men
2
Hete lucht + sto-
men
Temperatuur in
Bereidingstijd
°C
in min.
150 160
60 70
150 160
30 45
150 160
45 - 55
180 190
12 - 16
150 160
25 35
150 160
40 50
180 190
35 - 60
150 160
35 45
180 190
35 - 60
170 190
35 50
Temperatuur in
Bereidingstijd
°C
in min.
150 160
35 45
150 160
35 45
180 200
10 - 15
150 160
25 35
160 - 180
40 60
170 180
30 - 40
Temperatuur in
Bereidingstijd
°C
in min.
200 210
15 - 20
160 170
20 25
200 220
15 25
150 160
40 60
200 220
15 - 20
160 170
25 40
200 220
20 30
140 - 150
40 60
200 220
20 30
150 160
50 - 60
190 200
25 - 30
170 180
20 30
33
Advertenties
Inhoudsopgave
