Inhoudsopgave
Advertenties
Diversen
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Gebraden gehakt
van 0,5 kg
gehakt
Reerug met been*
0,6 - 0,8kg
Lamsbout zonder been 1,5 kg
Lamszadel met been*
1,5 kg
Konijndelen
1,5 kg
Weense worstjes
-
Witte worst
-
Leverkaas
1 - 1,5 k
Rollades*
per
stuk 0,15 kg
* vooraf aanbraden
Tips voor het braden
Braadset gebruiken
Wanneer is het vlees klaar?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Vis
De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden. Gebruik de
kerntemperatuursensor voor een betere controle en houd u aan
de richtwaarden (zie het hoofdstuk: Kerntemperatuursensor).
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Dorade, heel
per stuk 0,3 kg met gaatjes +
Doradefilet
per stuk
0,15 kg
Visterrine
Bain-marie-vorm
1,5 l
Forel, heel
per stuk 0,2 kg met gaatjes +
Kabeljauwfilet
per stuk
0,15 kg
Zalmfilet
per stuk
0,15 kg
Mosselen
1,5 kg
Roodbaarsfilet
per stuk
0,15 kg
Zeetongrolletjes,
-
gevuld
Toebehoren
Hoogte Functie
Bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
met gaatjes +
3
bakplaat
1
met gaatjes +
3
bakplaat
1
Vorm op het rooster 2
Bakplaat
2
Wanneer u de braadset gebruikt, krijgt u optimale bereidingsresultaten en de binnen-
ruimte wordt nauwelijks vuil. De braadset kunt u als toebehoren kopen in uw speciaal-
zaak (zie het hoofdstuk: Toebehoren)
Gebruik de bijgevoegde kerntemperatuursensor
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei of voeg minder vloeistof toe.
Toebehoren
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Rooster
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Hete lucht + stomen
Hete lucht + stomen
Hete lucht + stomen
Hete lucht + stomen
Hete lucht + stomen
Stomen
Stomen
Hete lucht + stomen
Hete lucht + stomen
Hoogte
Functie
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Temperatuur
Bereidingstijd in
in °C
min.
140 - 150
45 60
150 - 170
15 - 30
eerst 150
tot kerntemperatuur
65 °C
vervolgens 60 20
160 170
15 25
150 160
40 60
80 - 85
12 - 18
80 - 85
15 - 20
110
tot kerntemperatuur
80 °C
90
80
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
80 90
15 25
80 90
10 - 20
70 80
40 - 80
80 90
12 - 15
80 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 90
10 - 20
80 90
10 - 20
31
Advertenties
Inhoudsopgave
