Inhoudsopgave
Advertenties
9 Malsgaren
Kernthermometer plaatsen
Plaats de kernthermometer zodanig in het vlees dat de punt zich in het
➤
midden van het dikste gedeelte bevindt.
Voor een correcte meting moet de kernthermometer zo mogelijk
volledig door het gerecht zijn bedekt.
De temperatuur die de kernthermometer in het vlees meet, speelt een
belangrijke rol om ervoor te zorgen dat het vlees bij het einde van het
garingsproces optimaal gaar is.
Schuif het rooster op niveau 2 en plaats de vorm op het rooster.
➤
Steek de kernthermometer in de contactbus.
➤
Vlees voorbereiden voor «Malsgaren met grill»
Kruid of marineer het vlees.
➤
Bind minder compacte stukken vlees, zoals lamsbout zonder been, zo
rond mogelijk samen, zodat deze onder de grill gelijkmatig bruin
worden.
Verwijder marinades met kruiden, mosterd, etc. voor «Malsgaren met
grill». Deze bestanddelen branden gemakkelijk aan.
Schuif een met aluminiumfolie bedekte originele koekplaat op niveau 1.
➤
Steek het vlees op de draaispies of leg het in de braadkorf en schuif het
➤
met het draagframe in niveau 3.
Bevestig de kernthermometer aan het draagframe en steek de stekker in
➤
de aansluitbus.
Neem de aanwijzingen onder Draaispies en braadkorf in acht.
50
Advertenties
Inhoudsopgave
