AEG BSE682020M Gebruiksaanwijzing pagina 36
Verberg thumbnails
Zie ook voor BSE682020M:
- Gebruiksaanwijzing (60 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (52 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
36
www.aeg.com
Braad grote braadstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Giet wat water op de bakplaat om het
inbranden van vrijkomende vleessappen
of vet te voorkomen.
Vlees met een korst kan in de braadslede
zonder deksel worden gebraden.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
11.17 Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht
Stoofvlees
Rosbief of osse-
haas: rood
Rosbief of osse-
haas: medium
Rosbief of osse-
haas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht
Schouderstuk /
nekstuk / ham-
lap
Kotelet / ribbe-
tje
Gehaktbrood
Varkensschen-
kel (voorge-
kookt)
Gewicht
Functie
1 – 1,5 kg
Boven-/
Onderwarm-
te
per cm dikte Circulatiegrill 190 - 200
per cm dikte Circulatiegrill 180 - 190
per cm dikte Circulatiegrill 170 - 180
Gewicht (kg) Functie
1 - 1.5
Circulatie-
grill
1 - 1.5
Circulatie-
grill
0.75 - 1
Circulatie-
grill
0.75 - 1
Circulatie-
grill
Om het vlees sappiger te houden:
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel of gebruik een braadzak.
• Rooster vlees en vis in grote stukken
(1 kg of meer).
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
230
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
