Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Accessoires Niveau
Broodjes,
Bakplaat +
diepvries
bakpapier
Broodjes,
Bakplaat +
vers (à 50 g)
bakpapier
Looggebak,
Bakplaat +
diepvries
bakpapier
Croissants,
Bakplaat +
diepvries
bakpapier
*
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
**
De functie Snel-ontdooien in de basisinstellingen deactiveren
Basisinstellingen
(zie het hoofdstuk
Gisten (laten rijzen)
▯
Plaats de vorm met het deeg op het grillrooster.
Kies de verwarmingsmethode "Gisten".
▯
Stel voor grote hoeveelheden, zoals voor brood, 38
- 40 °C in. Zo rijst het deeg gelijkmatig, vanuit het
midden tot aan de randen.
Gerecht
Toebehoren
Deeg
Kom
Desserts
▯
Ovendesserts kunnen zeer goed worden voorbereid
– ze hoeven alleen nog maar in de oven te worden
geschoven. Deze bereidingswijze is geschikt voor
grotere hoeveelheden, bijv. wanneer u gasten heeft.
Gerecht
Accessoires Niveau
Apple crumble
Ovenschaal
Gebakken appels
Ovenschaal
Compote
Glazen plaat
/ Grillplaat
46
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2 (3)
180
2 (3)
200
2 (3)
250 / 200*
2 (3)
200
2 (3)
170
: Basisinstellingen > Opwarmtijd/-signaal > Opwarmen met signaal)
Niveau Temperatuur
in °C
2 (3)
38
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
190 - 200
2 (3)
160 - 180
2 (3)
200
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
10 - 12
N
10 - 12
N
15 - 20
H
10 - 12
N
15 - 25
▯
Bij kleinere deeghoeveelheden, bijv. pastahoorntjes
of broodjes, kunt u 40 - 45 °C instellen.
▯
De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
▯
Rijst het deeg niet, dan heeft u te weinig gist
gebruikt of het deeg niet voldoende gekneed.
Verwar-
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
methode
in min.
V
25 - 45
bijv. gistdeeg, bakferment, zuurdeeg, knoe-
deltjes
▯
Desserts uit de oven worden meestal warm gegeten
en passen goed in een koeler jaargetijde.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
35 - 40
Appelsoufflé met strooisel, smaakt ook zeer
goed met bessen of mirabellen.
O
25 - 30
Voor zachte appelsoorten.
M
25 - 30
Voor stevige appelsoorten.
H
20 - 30
Aanbeveling: moesappels gebruiken,
bijv. Boscoop. Deze zijn zeer geschikt voor
het koken en bakken.
Zomervarianten: vullen met Ricotta, citroen,
honing, cardamom, vanille en pijnboompit-
ten.
H
30 - 40
bijv. abrikozen of allerlei kleinfruit
Geen vloeistof toevoegen, meerdere keren
N
30 - 40
omroeren.Verfijnen met honing, verse vanille
of kaneel.
Advertenties
Inhoudsopgave
