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ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE
6.1
Organe de commande
Votre machine est équipée de série d'un pupitre de commande mécanique (fig.3).
6.2
Zone de réglage
La zone de réglage de la pression et de récupération de farine se situe à l'avant de la machine (fig.7)
ainsi que la zone de réglage du temps de pression et le sélecteur mi cuve/pleine cuve.
6.3
Zone de travail
La zone de travail se situe à l'avant de la machine (fig.4).
7
UTILISATION
Procédure d'utilisation en découpe en cuve (DIV-R, TRADIFORM et PANIFORM uniquement)
(fig.8, 9)
A. Tournez d'1/4 de tour vers la droite le bouton d'arrêt d'urgence (fig.3, n°16), s'il n'est pas
actionné.
B. Ouvrez le couvercle. (Si le couvercle est difficile à ouvrir, veuillez vous référer au chapitre 10
Incidents de fonctionnement.)
C. Appuyez sur le bouton vert (fig. 3, n°21) s'il clignote rapidement, pour initialiser la machine.
D. Choisissez la position des taloches (mi cuve ou pleine cuve) grâce au sélecteur en façade.
E. Si nécessaire, farinez légèrement le dessus des taloches dans la cuve.
F. Versez la pâte dans la cuve et répartissez-la grossièrement à la main.
G. Si nécessaire, farinez légèrement le dessus de la pâte.
H. Vous pouvez régler la pression de tassage grâce à la poignée de réglage pression située en
façade ainsi que le temps de tassage grâce au bouton en façade.
I. Avec l'option 10/20, vous pouvez choisir de couper en 10 ou 20 divisions grâce au sélecteur
en façade.
J. Fermez le couvercle pour faire monter les taloches et diviser la pâte.
N'ouvrez jamais le couvercle si le bouton vert n'est pas allumé en continu.
K. Lorsque le bouton vert se rallume, ouvrez le couvercle et récupérez les pâtons.
L. Pressez le bouton vert pour initialiser un nouveau cycle.
Le bouton d'arrêt d'urgence permet d'arrêter un cycle en cours.
Procédure d'utilisation en division formage (DIVIFORM, DIVIFORM+, TRADIFORM et
PANIFORM) (fig.10, 11)
A. Tournez d'1/4 de tour vers la droite le bouton d'arrêt d'urgence (fig.3, n°16), s'il n'est pas
actionné.
B. (DIVIFORM+, TRADIFORM, PANIFORM) Ouvrez le couvercle et placez la plaque de tassage
au fond de la cuve (si le couvercle est difficile à ouvrir, veuillez vous référer au chapitre 10
Incidents de fonctionnement).
N'utilisez jamais plus d'une plaque de tassage à la fois. N'empilez pas plusieurs plusieurs
plaques de tassage dans la cuve.
C. Appuyez sur le bouton vert (fig. 3, n°21) s'il clignote rapidement, pour initialiser la machine.
D. (TRADIFORM et PANIFORM) Choisisez la position des taloches (mi cuve ou pleine cuve)
grâce au sélecteur en façade.
E. Si nécessaire, farinez légèrement le dessus de la plaque tasse gras.
F. Versez la pâte dans la cuve et répartissez-la grossièrement à la main.
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