Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Aanwijzingen voor het braden
Aanwijzingen
Gebruik voor het bakken en braden van vlees en
■
gevogelte een hoge vorm.
Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze
■
mag niet te groot zijn.
Vlees:
■
Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met
vloeistof bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer
vloeistof toe. Keer stukken vlees na de helft van de
bereidingstijd. Als het vlees klaar is, moet het nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven
blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte:
■
Keer de stukken vlees na Z van de bereidingstijd.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na Y en Z van de
■
ingestelde tijd.Tot slot nog ca. 10 minuten laten
staan.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees, ca. 1 kg
Runderfilet, medium, ca. 1 kg
Rosbief, medium, ca. 1 kg
Steak, medium, 3 cm dik
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten
staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, ca. 1 kg gesloten vorm
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd keren. Tot slot nog ca.
10 minuten laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. nek), ca. 750 g*
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder) ca. 1,5 kg*
Varkensfilet, ca. 500 g*
134
Accessoires
Verwar-
mingsme-
thode
gesloten vorm
3
open vorm
4
open vorm
4
hoog rooster
(
Toebehoren
Verwar-
mingsme-
thode
3
gesloten vorm
3
Accessoires
Verwar-
mings-
methode
gesloten vorm
4
open vorm
3
gesloten vorm
4
Aanwijzingen voor het grillen
Aanwijzingen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder
■
voorverwarmen.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte
■
voor het grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm
dik zijn. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze
lekker mals. Zout de steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u
■
met een vork in het vlees prikt, verliest het sap en
wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan
■
licht kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht
vlees of vis zijn vaak alleen aan de oppervlakte
lichtbruin, maar van binnen gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in.
■
Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk
van de ingestelde grillstand.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd
■
keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na Z van de bereidingstijd keren.
■
Temperatuur in°C,
Magnetronvermogen
grillstand
in watt
180-200
-
180-200
90
210-230
180
3
-
Temperatuur in°C
Magnetronvermogen in
watt
180-200
-
200-220
-
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de
■
vorm. Zwoerd insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot
nog ca. 10 minuten laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na Z van de bereidingstijd keren.
■
Temperatuur in °C
Magnetronvermo-
grillstand
gen in watt
220-230
180
190-210
-
220-230
90
Tijdsduur in minuten
120-143
30-40
30-40
per kant: 10-15
Tijdsduur in minuten
110-130
120-130
Tijdsduur in minuten
40-50
130-150
25-30
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
