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Advertenties
► Non mettere una quantità di cibo eccessiva nel sacchetto; lasciare una
lunghezza sufficiente all'estremità aperta del sacchetto in modo che
possa essere ben posizionato sull'area di sigillatura.
► Non inumidire l'estremità aperta. Questo può rendere più difficile la
chiusura ermetica del sacchetto.
► Esistono diversi usi non alimentari per sacchetti sotto vuoto. Tenere gli
articoli per il campeggio come fiammiferi, cassette di pronto soccorso e
indumenti, puliti ed asciutti. Proteggere razzi di segnalazione di pericolo
stradale. Mantenere l'argenteria lucida e inossidata.
► Pulire e appianare il lato aperto prima di sigillarlo. Assicurarsi che
niente rimanga nella parte aperta del sacchetto, che non ci siano grinze
o pieghe sulle estremità del lato aperto. Corpi estranei o grinze e pieghe
possono compromettere il sigillo.
► Non lasciare troppa aria nel sacchetto. Premere sul sacchetto per fare
uscire l'aria eccedente prima di creare il vuoto. Troppa aria nel sacchetto
sovraccarica la pompa e può causare un calo di potenza del motore che
non riesce ad eliminare tutta l'aria .
► Se gli alimenti da sigillare hanno dei bordi taglienti, come ossa,
spaghetti o molluschi, è necessario coprire le punte con carta assorbente
per evitare perforazioni o tagli del sacchetto.
► È preferibile non sigillare più di un sacchetto al minuto per lasciare
all'apparecchio il tempo di recuperare.
► Per cibi liquidi come minestre, pasticci o stufati, conviene prima
congelarli in una padella o un recipiente resistente, poi sigillarli sotto
vuoto, etichettarli e riporli nel congelatore appena solidificati.
► Sbollentare le verdure in acqua bollente o forno a microonde per un
corto periodo, farle raffreddare ancora croccanti e condizionarle sotto
vuoto in porzioni convenienti.
► Per sigillare sotto vuoto alimenti non congelati, sono necessari due
pollici (5 cm) di lunghezza supplementare del sacchetto per
compensare la dilatazione del congelamento. Mettere la carne o il pesce
su una carta assorbente e sigillare sotto vuoto con la carta nel sacchetto.
Questo accorgimento permette di assorbire meglio l'umidità del cibo.
► Per cibi come tortillas, frittelle, crêpe o polpette per hamburger, è utile
separarli con uno strato di paraffina o di carta oleata prima di sovrapporli.
Questo permette di rimuoverne una parte, risigillare il resto e rimetterlo
immediatamente nel congelatore.
caso Vakuumierer VC220
Indicazione
92
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