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30.2 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il
confezionamento sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il
confezionamento sottovuoto è diverso rispetto ai normali sacchetti
utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da caso-germany sono adatti per la cottura
dentro il sacchetto (Sous Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere
utilizzati per lo scongelamento e per il riscaldamento nel fornello a
microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi
possono altresì essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura
nel sacchetto (Sous Vide).
30.3 Conservazione del cibo sotto vuoto:
Il coperchio universale viene usato per vasi per la conservazione di
alimenti, per pentole e ciotole di vetro temprato.
1. Mettere il cibo da conservare all'interno del sacchetto.
2. Pulire e appianare il lato aperto. Assicurarsi che non ci siano grinze o
pieghe sul lato aperto.
3. Togliere liquidi o frammenti di cibo indesiderati dal sacchetto.
4. Assicurarsi che le estremità del sacchetto si trovino nell piatto del vuoto.
(vedi Fase 1).
5. Chiudere il coperchio e spingere forte ai due lati sulle zone punteggiate
fino a udire due "click" (vedi Fase 2).
6. Premere il tasto "Vuoto" "E" e il sacchetto sarà automaticamente messo
sotto vuoto e sigillato.
7. Poi premere sui due tasti "Sblocco" ed l'operazione è completa (vedi Fase
3).
8. Verificare l'aspetto del sigillo: dovrebbe esserci una striscia sul sigillo e
nessuna piega altrimenti il sigillo potrebbe non essere completo.
9. Se è necessario interrompere l'operazione (ad esempio se il sacchetto
non è ben posizionato), prima premere il tasto "Stop" "C" e poi i tasti
"Sblocco".
caso Vakuumierer VC220
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