Inhoudsopgave
Advertenties
Kalf
Gerecht
(accessoires)
Kalfsstoofvlees, ca. 1,5 kg (braadpan
met deksel)
Kalfsfilet, ca. 1 kg (universele bakplaat)
Kalfsfilet "rosé", ca. 1 kg
Kalfsfilet "à point", ca. 1 kg
Kalfsfilet "bien cuit", ca. 1 kg
Kalfsrug "rosé", ca. 1 kg
Kalfsrug "à point", ca. 1 kg
Kalfsrug "bien cuit", ca. 1 kg
functie, temperatuur, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur, Hete-
lucht Plus, Boven-onderwarmte
1
Gebruik de draagrooster en de universele bakplaat.
2
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster .
4
Verwarm de ovenruimte 15 minuten voor op 120 °C. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
5
Plaats de FlexiClip-geleiders HFC 70-C (indien aanwezig).
6
Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 90 minuten van de bereidingstijd en voeg
ca. 0,5 l vocht toe.
7
Als u over een afzonderlijke spijzenthermometer beschikt, kunt u zich ook op de opgegeven
kerntemperatuur baseren.
1
1
1
1
1
1
Bereidingstabellen
[°C]
2
3
160–170
2
3
170–180
2
3
160–170
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
[min]
5
6
2
120–130
5
6
2
120–130
5
30–60
45–75
2
5
50–60
45–48
2
5
80–90
54–57
2
5
90–100
63–66
2
5
80–90
45–48
2
5
100–130 54–57
2
5
130–140 63–66
2
7
[°C]
–
–
81
Advertenties
Inhoudsopgave
