Inhoudsopgave
Advertenties
– de natuurlijke kleur en smaak van
het levensmiddel nauwelijks verande-
ren;
– de temperatuur aan de oppervlakte
van het gerecht zo laag is, dat het
gerecht niet bruin wordt.
Traditionele verwarmingssoorten
Tot de traditionele verwarmingssoorten
behoren "Hetelucht", "Braadautomaat",
"Grilleren" en "Grilleren met luchtcircula-
tie".
Met de traditionele verwarmingssoorten
worden gerechten gekookt en tegelij-
kertijd gebruineerd.
Hetelucht
Deze verwarmingssoort werkt met hete
lucht.
De ventilator aan de achterwand van
de oven zuigt lucht uit de oven aan, ge-
leidt deze via een ringvormig verwar-
mingselement en blaast de verwarmde
lucht door de openingen van de achter-
wand weer terug.
Omdat het voedsel direct wordt ver-
warmd, is voorverwarmen niet nodig.
Bij het braden van biefstuk en filet moet
u de oven wel voorverwarmen.
Met Hetelucht kunt u op beide niveaus
tegelijk braden en bakken.
Verwarmingssoorten
Braadautomaat
Bij de Braadautomaat werkt de oven
eerst automatisch met een hoge tempe-
ratuur, zodat het vlees snel dicht-
schroeit. Daarna wordt automatisch
overgeschakeld op de ingestelde tem-
peratuur.
Grilleren
Het verwarmingselement wordt door
het grote vermogen al een paar minu-
ten nadat de grill is ingeschakeld rood-
gloeiend en geeft dan de infraroodstra-
ling af die nodig is voor het grilleren.
Grilleren met luchtcirculatie
Bij grilleren met luchtcirculatie wordt de
hitte van het verwarmingselement door
de ventilator over het gehele gerecht
verdeeld. Daardoor kunt u een lagere
temperatuur instellen dan bij gewoon
grilleren.
17
Advertenties
Inhoudsopgave
