Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Accessoires Niveau
Diversen
Gehaktballetjes
Bakplaat +
(à 80 g)
bakpapier
Gehaktballetjes,
Bakplaat +
aangebraden
bakpapier
(à 80 g)
Gehaktballetjes
Bakplaat +
(à 25 g)
Bakpapier
Gehaktballetjes, aan-
Bakplaat +
gebraden (à 25 g)
Bakpapier
Vleeskaas, vers
Grillrooster
(700 g)
+
Grillplaat
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dun
Bakpapier
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dik
Bakpapier
Gevulde paprika met
Ovenschaal/
gehakt
braadslede
*
Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
**
Vlees zeer heet aanbraden, na 15 - 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15 - 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
160
3 (4)
180
3 (4)
190
2 (3)
175
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
30 - 35
Hoe platter de gehaktballetjes, des te snel-
ler ze gaar worden. Geschikt voor grote hoe-
veelheden.
H
20
Mooi bruingebakken en toch sappige
gehaktballetjes: eerst aanbraden in de pan
en vervolgens in de oven doen.
H
25 - 30
Recepttip: zeer geschikt voor verdere ver-
werking, er kunnen bijv. gehaktballetjes met
tomaten- en kappertjessaus of Zweedse
gehaktballetjes (Köttbullar) van worden
gemaakt.
H
15
Recepttip: gehaktballetjes van lams- of konij-
nenvlees op pennen steken en opdienen
met muntyoghurt of vijgenmosterd.
H
60
H
8 - 10
Na het uitnemen op keukenpapier laten
afdruipen.
H
8 - 12
H
55 - 60
Recepttip: vullen met gehakt en in tomaten-
saus gaar laten worden.
Tabellen en tips
nl
39
Advertenties
Inhoudsopgave
