Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Перевірено для Вас у нашій кулінарній студії
Тут Ви знайдете великий вибір страв та оптимальні параметри
для них. Ми розкажемо Вам, які види нагрівання та температура
найкраще пасують для Вашої страви. Ви отримаєте поради
щодо приладдя та рівня, на якому повинна готуватися страва. А
також поради щодо посуду та готування.
Вказівки
Показники таблиці означають встановлення у холодну та
■
порожню робочу камеру.
Розігрівайте духову шафу, лише якщо це вказано у таблиці.
Приладдя викладайте папером для випікання лише після
попереднього розігрівання духової шафи.
Значення часу, які надаються в таблицях, є орієнтовними.
■
Вони залежать від якості та властивостей продукту.
Застосовуйте приладдя, яке постачається у комплекті.
■
Додаткове приладдя Ви можете придбати як спеціальне
приладдя у спеціалізованій мережі або у сервісній службі.
Перед використанням вийміть з робочої камери все приладдя
та весь посуд, який Вам не знадобиться.
Завжди користуйтеся прихваткою, коли Ви виймаєте гаряче
■
приладдя або посуд з робочої камери.
Пироги та печиво
Випікання на одному рівні
Найкращі результати у випіканні тортів та пирогів досягаються з
режимом "Верхнє/нижнє нагрівання"
Під час випікання в режимі "2D-гаряче повітря"
приладдя на наступні рівні:
Пироги у формах: рівень установлення 2
■
Пироги на деку для пирогів: рівень установлення 3
■
Пиpoги у формах
Пиріг із здобного тіста
Ніжний пиріг (наприклад, із пісочного тіста)
Основа з пісочного тіста із загнутими краями
Ocнова для торту зi здобного тіста
Бісквітний торт
Фруктовий або сирний пиріг, пісочне тісто*
Ніжний фруктовий пиріг, здобне тісто
Пікантні пироги* (наприклад, із різноманітною
начинкою/цибулеві пироги)
* Залишити пиріг охолоджуватися в духовці приблизно на 20 хвилин.
Пиріг на деку
Тісто для кексу або дріжджове тісто з несоковитою
начинкою
Здобне або дріжджове тісто із соковитою начинкою Універсальне деко:
Бicквітний pулeт (попередньо розігріти)
Плетеник із дріжджового тіста, 500 г бopoшнa
Кекс із дріжджового тіста, 500 г борошна
Кекс із дріжджового тіста, 1 кг борошна
Штрудель, солодкий
Піца
%
.
2
встановлюйте
Форма
Кругла, прямокутна форма
або форма для кексу
Кругла, прямокутна форма
або форма для кексу
Рознімна форма
Форма для випікання
фруктових пирогів
Рознімна форма
темна рознімна форма
Рознімна форма
Рознімна форма
Приладдя
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Універсальне деко:
Випікання та смаження на кількох рівнях
Готуйте в режимі "Гаряче повітря"
Рівні встановлення при випіканні та смаженні на 2 рівнях:
Універсальне деко: рівень установлення 3
■
Деко для випікання: рівень установлення 1
■
Страви, які були встановлені в духову шафу одночасно, можуть
приготуватися не водночас.
У таблицях Ви знайдете широкий вибір страв.
Форми для випікання
Найкраще підходять темні форми для випікання, виготовлені з
металу.
Якщо Ви випікаєте у світлій формі із тонкостінного металу або у
скляній формі, то час випікання подовжується, а пиріг темнішає
не так рівномірно.
Якщо Ви бажаєте застосувати силіконові форми, будь-ласка,
уважно ознайомтеся з настановами та рецептами виробника.
Найчастіше силіконові форми менші за звичайні. Тому може
відрізнятися потрібна кількість тіста та інгредієнтів рецепту.
Таблиці
У таблицях Ви знайдете оптимальний вид нагрівання для
різноманітних пирогів та випічки. Температура і тривалість
випікання залежать від властивостей та кількості тіста. Тому у
таблицях вказані діапазони значень. Спочатку спробуйте
випікати за більш низької температури. При нижчій температурі
випічка підрум'янюється більш рівномірно. Якщо виникне
потреба, встановіть наступного разу більш високу температуру.
Якщо Ви перед готуванням розігріваєте духову шафу, то час
готування скорочується на 5-10 хвилин.
Додаткову інформацію Ви знайдете у розділі "Поради щодо
випікання" наприкінці цієї таблиці.
Рівень
Вид
нагрівання
2
2
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
%
Рівень
Вид
нагрівання
3
%
3
%
2
%
3
2
3
%
3
%
2
%
3
%
.
2
Температ
Тривалість,
ура, °C
хв.
160-180
50-60
155-175
65-75
160-180
30-40
160-180
25-35
160-180
30-40
170-190
70-90
150-170
55-65
180-200
50-60
Температура,
Тривалість,
°C
хв.
160-180
25-35
140-160
40-50
170-190
15-20
150-170
25-35
160-180
50-60
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
20-30
61
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
