Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Sufleuri, gratenuri, pâine prăjită
Dacă preparaţi la grill direct pe grătar, introduceţi suplimentar
tava universală la nivelul 1. Cuptorul rămâne mai curat.
Preparat
Sufleuri
Sufleu, dulce
Sufleu de fidea
Graten
Cartofi gratinaţi din ingrediente crude,
Înălţime max. 2 cm
Pâine prăjită
Rumenirea pâinii prăjite, 12 bucăţi
Pâine prăjită, gratinată, 12 bucăţi
Alimente preparate
Respectaţi indicaţiile de pe ambalaj ale producătorului.
Preparat
Ştrudel cu fructe
Cartofi prăjiţi
Pizza
Baghetă pizza
Recomandare
La prepararea alimentelor congelate, tava universală se poate deforma. Motivul îl reprezintă diferenţele mari de temperatură la care
este expus accesoriul. Deformarea dispare deja în timpul procesului de preparare.
Preparate speciale
La temperaturi scăzute, vă reuşeşte la fel de bine un iaurt
cremos ca şi un aluat dospit, pufos.
Întâi îndepărtaţi accesoriile, suporturile suspendate sau
glisierele telescopice din spaţiul de coacere.
Prepararea iaurtului
Daţi în fiert 1 litru de lapte (3,5 % grăsime) şi lăsaţi-l să se
1.
răcească la 40 °C.
Adăugaţi 150 g iaurt (la temperatura frigiderului) şi
2.
amestecaţi.
Preparat
Iaurt
Lăsarea la dospit a aluatu-
lui cu drojdie
Accesorii şi veselă
Formă de sufleu
Formă de sufleu
Formă de sufleu
Grătar
Grătar
Accesoriile
Tavă universală:
Tavă universală:
Grătar
Grătar
Veselă
Ceşti sau borcane
aşezaţi la baza spa-
twist-off
ţiului de coacere
Veselă termorezis-
aşezaţi la baza spa-
tentă
ţiului de coacere
Aşezaţi întotdeauna vesela pe grătar.
Stadiul de preparare al unui sufleu depinde de mărimea vasului
şi de înălţimea sufleului. Indicaţiile din tabel sunt doar valori
orientative.
Nivel
Tip de încăl-
zire
2
%
2
%
2
4
4
(
3
(
Dacă acoperiţi accesoriile cu hârtie de patiserie, aveţi grijă ca
aceasta să fie adecvată pentru temperaturile respective.
Adaptaţi dimensiunile hârtiei la preparat.
Rezultatul preparării depinde foarte mult de aliment. Pot exista
deja colorări şi neuniformităţi chiar la produsele în stare crudă.
Nivel
Tip de încălzire Temperatură, °C Durată, minute
3
2
3
%
2
%
2
4
Răsturnaţi în ceşti sau borcane mici twist-off şi acoperiţi cu
3.
folie alimentară.
Preîncălziţi spaţiul de coacere după cum a fost indicat.
4.
Aşezaţi ceştile sau borcanele la baza spaţiului de coacere şi
5.
preparaţi după cum a fost indicat.
Lăsarea la dospit a aluatului cu drojdie
Preparaţi aluatul dospit ca de obicei, aşezaţi-l într-un vas
1.
termorezistent de ceramică şi acoperiţi-l.
Preîncălziţi spaţiul de coacere după cum a fost indicat.
2.
Deconectaţi cuptorul şi introduceţi aluatul la dospit în spaţiul
3.
de coacere.
Mod de
Temperatura
încălzire
100 °C preîncălziţi
(
conectaţi numai becul cupto-
rului
50 °C preîncălziţi
%
Deconectaţi aparatul şi intro-
duceţi aluatul dospit în spaţiul
de coacere
Indicarea tempera-
Durată, minute
turii în °C
170-190
50-60
210-230
25-35
150-170
50-60
3
4-5
3
5-8
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Durata de pre-
parare
15 min.
8 ore
5-10 min.
20-30 min.
49
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
