Inhoudsopgave
Advertenties
Veeg de waterlade als
deze nat is nadat u het
met water heeft gevuld
af met een zachte doek
voordat u hem in het
apparaat steekt.
4. Schakel het apparaat in.
5. Bereid het gerecht voor in het
bijbehorende kookgerei.
6. Selecteer de
stoomverwarmingsfunctie en de
temperatuur.
7. Stel, indien nodig, de functie Duur
of Eindtijd
De eerste stoom ontstaat na ca. 2
minuten. Wanneer het apparaat zo
ongeveer de ingestelde temperatuur
heeft bereikt, hoort u een
geluidssignaal.
Aan het einde van de kooktijd klinkt er
een geluidssignaal.
8. Schakel het apparaat uit.
9. Leeg de waterlade wanneer u klaar
bent met stomen.
LET OP!
Het apparaat wordt zeer
heet. Gevaar voor
brandwonden. Wees
voorzichtig als u de
waterlade ledigt.
Als de waterlade droog
komt te staan, klinkt er een
geluidssignaal en moet de
waterlade zoals hierboven
beschreven bijgevuld
worden om het stoomkoken
voort te zetten.
Laat het apparaat volledig
uitdrogen met de deur
geopend.
Om het drogen te
versnellen, kunt u het
apparaat opwarmen met
warme lucht op 150 °C
gedurende ca. 15 minuten.
Stoom kan verdampen op de bodem van
de ruimte en het zicht binnenin het
apparaat kan beperkt zijn. Droog als dit
gebeurt de ruimte als het apparaat koud
is.
in.
6.12 SousVide koken
• Doordat er geen damp of smaak en
vocht verloren gaat houdt het eten
zijn volledige aroma
• Malse textuur van vlees en vis
• Het eten behoudt alle mineralen en
vitaminen
• Er zijn minder kruiden nodig omdat
het eten z'n natuurlijke smaak
behoudt
• Sneller te bereiden omdat het eten
niet op hetzelfde moment en
dezelfde plek hoeft te worden bereid
en geserveerd
• Lage bereidingstemperatuur verkleint
de kans op te lang doorkoken
• Door de portionering is het
gemakkelijk te bewaren
Voedsel bereiden
1. Maak de ingrediënten schoon en
snijd ze in stukken.
2. Kruid de ingrediënten.
3. Doe de ingrediënten in geschikte
vacuum zakjes.
4. Sluit het zakje vacuum af en zorg
ervoor dat u zoveel mogelijk lucht
verwijdert.
5. De zakjes moeten koel worden
bewaard als ze niet onmiddellijk
worden gebruikt.
6. Ga verder met de functie: SousVide
koken volgens de aanwijzingen van
de kooktabel voor het juiste soort
voedsel of de recepten van de kook-
en bakassistent.
7. Maak het zakje open en serveer de
inhoud.
8. Optioneel: laat het nog even
dichtschroeien of gril het bijv. vlees
voor een lekker korstje en de
typische geroosterde smaak.
NEDERLANDS
27
Advertenties
Inhoudsopgave
