Inhoudsopgave
Advertenties
Testgerechten volgens EN 60350-1 (Stomen )
Testgerecht
Ovenpannen
Broccoli (8.1)
1x DGGL 1/2-40 L
Broccoli (8.2)
2x DGGL 1/2-40 L
Erwten (8.3)
4x DGGL 1/2-40 L
Niveau(s), Temperatuur, Bereidingstijd
1
Gebruik voor de opvangschaal niveau 1.
2
Plaats het testgerecht in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).
3
Plaats 2x DGGL 1/2-40 L achter elkaar op het niveau.
4
Plaats steeds 2x DGGL 1/2-40 L achter elkaar op de niveaus.
5
De test is beëindigd als de temperatuur op de koudste plek 85 °C is.
Testgerechten menu koken
Testgerecht
Aardappelen, vast-
kokend, in vier
3
stukken
Zalmfilet, uit de
diepvries, niet ont-
dooid
Broccoli, roosjes
Niveau, Temperatuur, Bereidingstijd
1
Zie voor de bereiding hoofdstuk "Stomen", paragraaf "Menu koken".
2
Gebruik voor de opvangschaal niveau 1.
3
Schuif het eerste testgerecht (aardappelen) in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).
Aanwijzingen voor keuringsinstituten
Hoeveelheid
Capaciteit apparaat
1
Ovenpannen
Hoeveel-
1x 1/2 DG-
GL-40 L
1x 1/2 DG-
GL-40 L
1x 1/2 DG-
GL-40 L
[g]
Stoomtoevoer
300
Willekeurig
Stoomverdeling
Max.
Willekeurig
Telkens 875
2, 4
(Stomen )
2
heid [g]
800
4
4 x 150
2
600
3
1
2
[°C]
100
3
100
4
100
[°C]
Hoogte [cm]
100
–
100
< 2,5
≥ 2,5 ≤ 3,2
> 3,2
100
–
[min]
3
3
5
[min]
17
9
10
11
4
69
Advertenties
Inhoudsopgave
