Inhoudsopgave
Advertenties
26 www.electrolux.com
Bakresultaat
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake is te droog.
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt niet gaar
binnen de aangegeven
baktijd.
11.10 Bakken op één
gebruiksniveau
Algemene aanwijzingen
• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/
braadverhouding hebben dan het ap-
paraat dat u tot nu toe gebruikt heeft.
Pas uw normale instellingen (tempera-
tuur, gaartijden) en de ovenniveaus aan
de tabelwaarden aan.
Bij langere baktijden kunt u de oven ca.
10 minuten voor het einde van de baktijd
uitschakelen, om te profiteren van de rest-
warmte.
Wanneer u diep bevroren gerechten ge-
bruikt, kunnen de platen in de oven tij-
dens het bakken vervormen. Wanneer de
platen afkoelen, verdwijnt de vervorming.
Bakken in een bakblik
Verwarmingssoort
Tulband of brioche
Moskovisch gebak/
vruchtencake
Sponge cake / Cake,
zacht
Mogelijke oorzaak
Er zit te veel vloeistof in
het mengsel.
De oventemperatuur is te
laag.
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te
kort.
Het deeg is niet gelijkma-
tig verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
Aanwijzingen bij de baktabellen
• Wij raden aan om de eerste keer de la-
Als u geen concrete aanwijzingen kunt
vinden voor een speciaal recept, kijkt u
dan bij een soortgelijk product.
Bij het bakken van cake op meerdere ni-
veaus kan de baktijd ca. 10 - 15 minuten
langer zijn.
Als de cake niet overal even hoog is,
wordt de cake in het begin van het bak-
proces niet overal even bruin. Verander in
dit geval de temperatuurinstelling niet. De
verschillen verminderen tijdens het bak-
proces.
Ovenfunctie
Roos-
terhoog-
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
Minder vocht gebruiken.
Let op de kneedtijden,
vooral bij het gebruik van
keukenmachines.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur hoger in.
De volgende keer dat u
een cake bakt, gebruikt u
een kortere baktijd.
De baktemperatuur lager
instellen en de baktijd
Verdeel het deeg gelijk-
matig over de bakplaat.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur een
beetje hoger in.
gere temperatuur in te stellen.
Temperatuur
(°C)
te
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140 - 150
Oplossing
verlengen.
Tijd (min)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
Advertenties
Inhoudsopgave
