Inhoudsopgave
Advertenties
24 www.electrolux.com
11.6 Combi Plus stomen
Soort gerecht
Pudding/flan in af-
zonderlijke porties
1)
Gebakken eieren
1)
Terrine
Dunne visfilet
Dikke visfilet
Kleine vis tot 350
g
Hele vis tot 1000
g
Opnieuw verwarmen
Deegballen
Pasta
Rijst
Bordgerechten
1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten
11.7 Tabel Combi stomen
Soort gerecht
Geroosterd var-
kensvlees
Biefstuk
Geroosterd
kalfsvlees
Gehaktbrood,
ongekookt
Gerookte var-
kensrug (2 uur
weken)
Kip
Eend
Temperatuur ºC
1)
Combi stomen (hoeveelheid water ongeveer 300 ml)
Hoeveel-
heid
1 kg
1 kg
1 kg
0,5 kg
0,6 - 1 kg
1 kg
1,5 - 2 kg
Combi Plus stomen
(hoeveelheid water ongeveer 300 ml)
Tijd in min.
90
90
90
85
90
90
90
110
110
110
110
Temperatuur
ºC
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 200
180
Plaathoogte
40 - 45
35 - 45
40 - 50
15 - 25
25 - 35
25 - 35
35 - 45
20 - 30
15 - 20
15 - 20
15 - 20
1)
Tijd
in min.
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
60 - 70
50 - 60
70 - 90
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Plaathoogte
1
1
1
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
