Inhoudsopgave
Advertenties
Soort gerecht
Aardappelgratin
Pastaschotel
Lasagne
Verschillende
soorten brood
Broodjes
Afbakbroodjes
Afbakstokbrood-
jes
Bevroren af-
bakstokbroodjes
1) De tijden zijn uitsluitend richtlijnen.
11.8 Bakken
Algemene aanwijzingen
• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/
braadverhouding hebben dan het ap-
paraat dat u tot nu toe gebruikt heeft.
Pas uw normale instellingen (tempera-
tuur, gaartijden) en de rekstanden aan
de tabelwaarden aan.
• Bij langere baktijden kunt u de oven ca.
10 minuten voor het einde van de bak-
tijd uitschakelen en profiteren van de
restwarmte
Wanneer u bevroren gerechten ge-
bruikt, kunnen de bakplaten in de
oven tijdens het bakken vervormen.
Wanneer de bakplaten afkoelen, ver-
dwijnt de vervorming.
11.9 Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de ca-
ke is niet voldoende ge-
bruind.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
Combi stomen (hoeveelheid water ongeveer 300 ml)
Hoeveel-
Temperatuur
heid
ºC
-
160 - 170
-
190
-
180
0,5 - 1 kg
180 - 190
40 - 60 g
180 - 210
-
200
40 - 50 g
200
40 - 50 g
200
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is te
hoog.
Te korte baktijd.
1)
Tijd
in min.
50 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 60
30 - 40
20 - 30
20 - 30
25 - 35
Aanwijzingen bij de baktabellen
• De fabrikant raadt u aan de eerste keer
een lagere temperatuur in te stellen.
• Als u geen concrete aanwijzingen kunt
vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan
bij een soortgelijk product.
• Bij het bereiden van cake op meerdere
niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15 mi-
nuten langer zijn.
• Als het gebak niet overal even hoog is,
wordt het gebak in het begin van het
bakproces niet overal even bruin. Ver-
ander in dit geval de temperatuurinstel-
ling niet. De verschillen verminderen tij-
dens het bakproces.
Plaats de cake op een la-
gere rekstand.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur lager in.
Baktijd verlengen. U kunt
de baktijd niet verlagen
door een hogere tem-
peratuur in te stellen.
NEDERLANDS
25
Plaathoogte
1
1
1
1
2
2
2
2
Oplossing
Advertenties
Inhoudsopgave
