Inhoudsopgave
Advertenties
Varken
Gerecht
Varkensgebraad/rollade, ca.1 kg /
Varkensvlees met zwoerd, ca. 2
kg
Casselerrib, ca. 1 kg
Vleesbrood ca. 1 kg
Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd / Kerntemperatuur
"Hetelucht plus" / "Braadautomaat"/ Functie "Professioneel" / "Boven-/on-
derwarmte"
1) Als u de ovenfunctie "Professional" gebruikt, voert u na de opwarmfase de handma-
tige stoominjecties verdeeld over de bereidingstijd uit.
2) Voeg na de helft van de bereidingstijd ca. 0,5 l vocht toe.
3) Als u over een afzonderlijke bratometer beschikt, kunt u zich ook op de aangeduide
kerntemperatuur baseren.
[°C]
160–170
1)
160–170
180–190
/
170–180
1)
180–190
190–200
/
150–160
1)
150–160
170–180
/
170–180
200–210
Braden
[min]
2)
1/2
90–120
2)
1/2
90–120
2)
1/2 110–130
2)
1/2 120–140
2)
1/2 120–140
2)
1/2 130–150
2)
1/2
60–80
1/2
60–80
2)
1/2
80–100
2)
1/2
60–70
2)
1/2
70–80
3)
[°C]
80–90
80–90
75–80
80–85
89
Advertenties
Inhoudsopgave
