Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen voor het grillen
Aanwijzingen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.
■
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het
■
grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
■
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
■
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
■
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Rundvlees
Toebehoren
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 2 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca.
open vorm, rooster
1 kg
Steaks medium, 3 cm
Braadslede +
dik
Rooster
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Kalfsvlees, ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm, rooster 1
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Varkensvlees
Toebehoren
Braadstuk zonder
gesloten vorm, rooster 1
zwoerd (bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Hoogte Verwarmings-
1
1
3
Toebehoren
Hoogte Verwarmings-
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
Hoogte Verwar-
1
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
methode
°C, grillstand
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
240-260
%
3
(
Hete lucht
3
■
Circulatiegrillen
4
■
Temperatuur °C,
methode
grillstand
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
Het halsstuk na
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
220-240
4
180-200
4
Y
en
Z
van de bereidingstijd. Tot
Magnetronvermo-
gen in watt
-
-
-
90 W
90 W
180 W
-
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
180 W
40-50
-
150
Tijdsduur in
minuten
120-140
140-160
160-180
30-40
45-55
30-40
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur
in minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
35
Advertenties
Inhoudsopgave
