Inhoudsopgave
Advertenties
11.4 Hetelucht en Stoom na
elkaar
Als u functies combineert kunt u vlees,
groente en bijgerechten na elkaar
bereiden. Alle gerechten zijn klaar om
tegelijkertijd te worden geserveerd.
• Om het voedsel eerst te braden,
gebruik de functie: Hetelucht .
• Plaats de voorbereide groente en
bijgerechten op hittebestendig
kookgerei. Plaats samen met het
gebraad in de oven.
• Laat de oven afkoelen tot een
temperatuur van ongeveer 80 °C.
Open de ovendeur op de eerste
stand gedurende 15 minuten om het
apparaat sneller te laten afkoelen.
• Starten van de functie: Stoom. Kook
alles samen tot het klaar is.
Maximale waterhoeveelheid
is 650 ml.
11.6 Lage vochtigheid
Gerecht
Hoeveelheid
Geroosterd var-
1 kg
kensvlees
Biefstuk
1 kg
Geroosterd
1 kg
kalfsvlees
Gehaktbrood,
0,5 kg
ongekookt
Gerookte var-
0,6 – 1 kg
kensrug (2 uur
weken)
Kip
1 kg
eend
1,5 – 2 kg
Aardappelgratin -
Pastaschotel
-
Lasagne
-
Verschillende
0,5 – 1 kg
soorten brood
11.5 Medium vochtigheid
Gebruik de tweede rekstand.
Gerecht
Pudding/flan in
kleine porties
Gebakken eier-
en
Terrines
Dunne fillets
Dikke fillets
Kleine vis tot
0,35 kg
Hele vis tot 1 kg 90
Ovenballetjes
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
160 - 180
90 - 100
180 - 200
60 - 90
180
80 - 90
180
30 - 40
160 - 180
60 - 70
180 - 210
50 - 60
180
70 - 90
160 - 170
50 - 60
170 - 190
40 - 50
170 - 180
45 - 55
180 - 190
45 - 60
NEDERLANDS
Temperatuur
Tijd
(°C)
(min)
90
35 - 45
90 - 110
15 - 30
90
40 - 50
85
15 - 25
90
25 - 35
90
20 - 30
30 - 40
120 - 130
40 - 50
Roosterhoogte
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
25
Advertenties
Inhoudsopgave
