Inhoudsopgave
Advertenties
BASIC LINE warm buffet
BEDIENINGSHANDLEIDING
Bain-marie-bakken met water vullen
L
Bij het nat beladen worden de bain-marie-bakken voor het voorverwarmen en/
of beladen tot aan de markering gevuld met water (komt overeen met de voorge-
schreven hoeveelheid van 4 liter).
)
Om de voorverwarmtijd te verkorten resp. helemaal achterwege te kunnen laten, adviseert
B.PRO om de bain-marie-bakken te vullen met heet water.
9
De bain-marie-bakken zijn gereinigd en leeg
9
De afvoerkraan van de bain-marie-bakken is gesloten
Voorzichtig!
Spanningsbreuken door koud water in hete bain-marie-bakken
Wanneer koud water in hete bain-marie-bakken wordt gevuld, kan de snelle temperatuurveran-
dering microscopisch kleine spanningsbreuken veroorzaken die tot corrosie kunnen leiden.
– Laat de bain-marie-bakken voor het vullen met koud water afkoelen of vul hete bain-marie-
bakken met heet water.
– Vul de gebruikte bain-marie-bakken tot de markering met heet water. (de voorgeschreven
hoeveelheid bedraagt 4 liter).
Bain-marie-bakken voorverwarmen
)
Wanneer een groot deel van de bain-marie-bakken met hete gerechten wordt beladen, is
voorverwarmen niet nodig. Wanneer slechts een kleine hoeveelheid hete gerechten wordt ge-
plaatst, adviseert B.PRO het apparaat voor het beladen voor te verwarmen.
Na een voorverwarmtijd van ca. 30 minuten zijn de met 4 liter water gevulde bain-marie-bak-
ken opgewarmd tot ca. +70 °C.
9
De gebruikte bain-marie-bakken zijn gevuld met 4 liter (voorgeschreven hoeveelheid ) heet
water
9
De bain-marie-bakken zijn nog niet beladen
– Controleer dat zich geen voor warmte gevoelige voorwerpen in de bain-marie-bakken bevin-
den.
– Steek de netstekker in een wandcontactdoos.
– Schakel de gewenste bain-marie-bak in met de betreffende aan-/uitschakelaar "Verwarming
bain-marie-bak".
De bedrijfsweergave-LED "Verwarming bain-marie-bak" brandt.
– Wijzig zo nodig de insteltemperatu(u)r(en) met de draairegelaar.
ª
Paragraaf "Verwarmingsstand van compartimenten in-/uitschakelen en temperatuur instellen"
De bain-marie-bak wordt verwarmd tot de ingestelde temperatuur.
– Verwarm de bain-marie-bak ca. 30 minuten voor.
39
Advertenties
Inhoudsopgave
