Inhoudsopgave
Advertenties
VOEDSELVERDEELWAGEN SAW 2–UK/SAW 3–UK
Aanwijzingen voor
reiniging van roestvrij
Reinigingsinterval
Reinigingsmethoden
38
Reiniging en onderhoud
Roestvrij staal is de benaming voor corrosiebestendige en hygiënische staalsoorten. Het door
B.PRO toegepaste roestvrij staal (materiaal 1.4301) bestaat hoofdzakelijk uit de elementen ijzer,
chroom en nikkel.
staal
De corrosiebestendigheid van roestvrij staal berust op een zogenaamde passieve laag op het
oppervlak van het materiaal, die wordt gevormd bij blootstelling aan zuurstof. Beschadigingen
van de passieve laag door mechanische invloeden worden – bij voldoende aanwezige zuurstof
aan het materiaaloppervlak – vanzelf hersteld.
De passieve laag kan door inwerking van specifieke stoffen beschadigen. In lage concentraties
komen dergelijke stoffen ook in drinkwater voor, zoals bv. chloride.
Door verdamping van het water kan de concentratie van deze stoffen tot kritische waarden
toenemen.
Afzettingen van vet, kalk, zetmeel en eiwit kunnen een negatieve invloed hebben op de vorming
en het herstel van de passieve laag.
Contact van roestvrij staal met onderstaande stoffen kan eveneens corrosie veroorzaken/
bevorderen:
•
Geconcentreerde zuren, halogenen (bv. chloride, bromide) en hun zouten en kruiden die
keukenzout bevatten
•
Zoutzuurdampen, die bv. kunnen optreden bij gebruik van industriële reinigingsmiddelen
•
Contact met andere metalen (bv. staal of ijzer)
•
Contact met ijzer (bv. staalwol, spanen uit leidingen of ijzerhoudend water)
Om de corrosiebestendigheid in stand te houden moet contact met de hierboven vermelde
stoffen worden voorkomen. De volgende aanwijzingen voor reiniging en onderhoud moeten in
acht worden genomen.
– Houd roestvrij stalen oppervlakken altijd schoon, droog en toegankelijk voor lucht.
B.PRO adviseert:
Neem bij roestvrij stalen oppervlakken, die aan zware omstandigheden worden blootgesteld
(bv. verwarmde bain-marie-bakken) deze aanvullende aanwijzingen in acht:
– Verwijder water, vocht en watervlekken onmiddellijk resp. droog deze af. Laat deze niet
verdampen of indrogen.
– Verwijder zichtbare afzettingen door deze af te vegen.
– Tap na elk gebruik – ten minste dagelijks – het water volledig af en spoel de bakken uit met
schoon water. Wrijf aansluitend het gereinigde oppervlak met een zachte doek droog.
– Dek het oppervlak na het drogen niet af.
– Behandel ze met DeepClean Stainless Steel.
– Reinig het oppervlak na elk gebruik grondig met schoon water en droog het af.
De voorgeschreven reinigingsmethode voor de dagelijkse routinematige reiniging is
schoonvegen met een vochtige doek. Hardnekkig vuil mag met een borstel (kunststof of
natuurlijke haren) worden verwijderd.
BEDIENINGSHANDLEIDING
Advertenties
Inhoudsopgave
