Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Turbogrill (eerste stap: vlees berei-
den)
Tempera-
tuur (°C)
Biefstuk 1
180
kg
Spruitjes,
polenta
Geroo-
180
sterd var-
kensvlees 1
kg
Aardappe-
len, groen-
ten, jus
Geroo-
180
sterd kalfs-
vlees 1 kg,
Rijst,
groenten
11.4 Combi Plus Stomen
Gerecht
Pudding/flan in af-
1)
zonderlijke porties
1)
Gebakken eieren
1)
Terrine
Dunne fillets
Dikke fillets
Kleine vis tot 350 g
Hele vis tot 1.000 g
Ovenballetjes
1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.
11.5 Combi Stomen
Gerecht
Geroosterd varkens-
vlees 1.000 g
Tijd (min)
Rooster-
hoogte
60 - 70
vlees: 1
60 - 70
vlees: 1
50 - 60
vlees: 1
Temperatuur (°C)
90
90 - 110
90
85
90
90
90
120 - 130
Temperatuur (°C)
160 - 180
Stoom vol vermogen (tweede stap:
groente toevoegen)
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
99
40 - 50
99
30 - 40
99
30 - 40
Tijd (min)
35 - 45
15 - 30
40 - 50
15 - 25
25 - 35
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Tijd (min)
90 - 100
NEDERLANDS
27
Rooster-
hoogte
vlees: 1
groenten:
3
vlees: 1
groenten:
3
vlees: 1
groenten:
3
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
2
2
2
Roosterhoogte
2
Advertenties
Inhoudsopgave
