Inhoudsopgave
Advertenties
Braadvlees
Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt tot aan de greep in het gerecht ge-
stoken. In de metalen punt bevindt zich
een temperatuursensor die tijdens de be-
reiding de kerntemperatuur meet. Dat is
de temperatuur binnen in het gerecht.
De temperatuursensor bevindt zich
ca. 2 cm achter de punt. Steek de me-
talen punt zo in het gerecht dat de
temperatuursensor zich in het midden
ervan bevindt (zie "Belangrijke aanwij-
zingen voor het gebruik").
Het oplopen van de kerntemperatuur
geeft aan hoe gaar het gerecht is. Af-
hankelijk van de vraag of u bijvoorbeeld
uw braadvlees medium of doorbakken
wilt hebben, stelt u een lagere of hogere
kerntemperatuur in.
U kunt een kerntemperatuur instellen tot
99 °C. Meer informatie over gerechten
en bijbehorende kerntemperaturen vindt
u in de bereidingstabellen aan het einde
van dit document.
Voor bereidingen met en zonder brato-
meter gelden vergelijkbare bereidings-
tijden.
Het doorgeven van de kerntemperatuur-
waarden aan de ovenelektronica ge-
beurt via radiosignalen. De zender be-
vindt zich in de greep van de bratome-
84
ter. De antenne voor de ontvangst be-
vindt zich in de achterwand. De waar-
den worden doorgegeven zodra u het
gerecht met de bratometer in de oven
plaatst.
Voor een optimale signaaloverdracht
moet de ovendeur gesloten zijn. Als u
tijdens een bereiding de deur opent (bij-
voorbeeld om het vlees te besprenke-
len), wordt de signaaloverdracht onder-
broken. De overdracht begint weer zo-
dra u de deur sluit. Het duurt enkele se-
conden totdat de actuele kerntempera-
tuur weer in het display verschijnt.
De temperatuursensor kan bij tempe-
raturen boven 100 °C beschadigd ra-
ken. Als u de bratometer gebruikt,
kan de voeler niet beschadigd raken,
omdat de maximale kerntemperatuur
die kan worden ingesteld 99 °C is.
Laat de bratometer tijdens een berei-
ding niet in de ovenruimte liggen als
u deze niet gebruikt, maar stop hem
altijd weer in de opbergruimte in de
deur.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
-
Braadautomaat
-
Hetelucht plus
-
Intensief bakken
-
Boven-/ Onderwarmte
-
Professional + Braadautomaat
-
Professional + Hetelucht plus
-
Professional + Intens. bakken
-
Prof. + Boven-/ Onderwarmte
Advertenties
Inhoudsopgave
