Inhoudsopgave
Advertenties
Voedseltype
Cakes
Kleine cakes
Victoria sandwich
Halfrijke fruitcake
Kerstmiscake
Puddingen
Brood- en boterpud-
ding
Fruitkruimel
Overige
Yorkshire pudding:
- groot
- klein
Kruimeldeeg
A L G E M E N E B A K I N S T R U C T I E S
Traditionele vruchtencakes
U dient er rekening mee te houden dat ovens met
verloop van tijd kunnen variëren, waardoor kooktijden
dus ook kunnen variëren en het moeilijker wordt
vruchtencakes nauwkeurig te bakken.
Het is daarom nodig de cake te testen voordat u deze
uit de oven haalt. Gebruik een dunne verwarmde spies
om in het midden van de cake te steken. Als de spies er
schoon uitkomt, dan is de cake gaar
Volg de temperaturen aangeraden in het
4
recept en pas deze dan aan volgens de
omrekeningstabel.
Probeer geen kersttaarten te maken die
4
groter zijn dan wat de oven aankan; u
dient minstens 25mm (1") vrije ruimte
over te laten tussen de ovenwanden en
de ovenschaal.
Temp. Instelling °C
190
175
180
160
150
125
150
125
170
150
200
175
220
200
220
200
200
180
Tijd Ongeveer
15 - 25
20 - 30
2½ - 3 uur
2½ - 3 uur
-
45 - 1 uur
-
40 - 1 uur
200
40 - 45
200
15 - 20
Afhankelijk van
180
de vulling
Volg altijd de temperaturen aangeraden
4
in het recept.
Om een erg rijke vruchtencake tijdens
4
het koken te beschermen, kunt u 2 laagjes
bruin papier rondom de schaal binden.
Wij raden u aan de cakeschaal niet op
4
laagjes bruin papier te plaatsen, omdat
hierdoor de effectieve luchtcirculatie kan
worden gehinderd.
Gebruik geen zachte margarine voor
4
rijke vruchtencakes, tenzij anders
gespecificeerd in het recept.
Gebruik altijd schalen van de correcte
4
afmeting en vorm voor de hoeveelheden
aangegeven in het recept.
46
Plaatpositie
2 & 4
3
2
2
3
3
4 - 5
4 - 5
4 - 5
Advertenties
Inhoudsopgave
