Inhoudsopgave
Advertenties
H O O F D O V E N
Kooktijden en temperaturen
De temperatuurinstellingen en
4
tijden vermeld in de instructies zijn
gebaseerd op gerechten gemaakt
met koude margarine. Als u zachte
margarine gebruikt, dan moet de
temperatuurinstelling mogelijk worden
verlaagd.
Laat voldoende ruimte over tussen de
4
roosters voor voedsel dat tijdens het
koken zal rijzen.
Plaats geen voorwerpen op de bodem van
4
de oven, omdat de lucht hierdoor niet vrij
kan circuleren.
Conventionele temperatuur (°C)
100
110
130
140
150
160
180 - 190
200
220
230
250
Voedseltype
Cakes
Kleine cakes
Victoria sandwich
Halfrijke fruitcake
Kerstmiscake
Puddingen
Brood- en boterpudding
Fruitkruimel
Heteluchtoven (°C)
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
Temp. Instelling °C
190
160
180
160
150
125
150
125
170
150
200
175
Opmerking: Dit is een heteluchtoven,
4
waardoor de baktemperaturen iets
moeten worden aangepast. De tabel
hieronder toont conventionele
kooktemperaturen, temperaturen voor
heteluchtovens en gasmarkeringen.
Conventionele temperaturen moeten
voor optimaleresultaten worden
omgerekend naar temperaturen voor
heteluchtovens.
Een gerecht dat bijvoorbeeld wordt
gekookt op een conventionele
temperatuur van 180 °C, zal nu gaar
worden op een temperatuur van 160 °C
in deze heteluchtoven.
Gasmarkering
1/4
1/4
1/2
1
2
3
4 - 5
6
7
8
9
Tijd Ongeveer
15 - 25
20 - 30
2½ - 3 uur
2½ - 3 uur
45 - 1 uur
40 - 1 uur
44
Plaatpositie
2 - 4
3
2
2
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
