Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Tips
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo
■
kan het vet weglopen.
Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst
■
niet.
Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
■
borstzijde resp. de huidzijde onder is.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
■
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
Gerecht
Kip
Kip, 1 kg
Kip, 1 kg
Kipfilet, à 150 g (grillen)
Kipfilet, 2 stuks à 150 g (grillen)
Kleine kipdelen, à 250 g
Kleine kipdelen, 4 stuks à 250 g
Kipsticks, nuggets, diepvries
Kipsticks, nuggets, diepvries, 250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Eend & gans
Eend, 2 kg
Eend, 2 kg
Eendenborst, à 300 g
Gans, 3 kg
Gans, 3 kg
Ganzenbouten, à 350 g
Ganzenbouten, à 350 g
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg
Kalkoen, 2,5 kg
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg
Kalkoendij, met been, 1 kg
Kalkoendij, met been, 1 kg
* 5 min voorverwarmen
42
Accessoires/vormen
Open vorm
Gesloten vorm
Rooster
Open vorm
Rooster
Open vorm
Braadslede
Braadslede
Open vorm
Vorm gesloten
Open vorm
Braadslede
Rooster
Open vorm
Open vorm
Rooster
Braadslede
Open vorm
Gesloten vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
Hetelucht
‚
■
Boven- en onderwarmte
ƒ
■
‡
Thermogrillen
■
Pizzastand
„
■
Grill, groot
ˆ
■
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
200-220
‡
1
230-250
‡
2
290*
ˆ
1
190-210
‡
2
220-230
‡
1
190-210
‡
2
200-220
„
1
190-210
‡
1
200-220
‡
1
200-220
‡
1
180-200
‡
1
170-190
‡
2
230-250
‡
1
160-170
‡
1
170-190
‡
2
210-230
‡
1
170-190
‚
1
180-190
‡
1
210-230
‡
1
240-260
ƒ
1
180-200
‡
1
210-230
‡
Magnetron-
Duur in
vermogen in
min.
watt
-
60-70
360
25-35
-
15-20
180
25-30
-
30-35
360
20-30
-
10-20
360
15-20
-
70-90
360
30
180
15-25
-
90-110
180
60-80
-
25-30
-
120-150
180
80-90
-
40-50
180
30-40
-
70-90
360
45-50
-
80-100
-
80-100
360
45-50
Advertenties
Inhoudsopgave
