Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Accessoires Niveau
Diversen
Gehaktballetjes
Bakplaat +
(à 80 g)
bakpapier
Gehaktballetjes, aan-
Bakplaat +
gebraden (à 80 g)
bakpapier
Gehaktballetjes
Bakplaat +
(à 25 g)
Bakpapier
Gehaktballetjes,
Bakplaat +
aangebraden
Bakpapier
(à 25 g)
Vleeskaas, vers
Grillrooster
(700 g)
+
Grillpan
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dun
Bakpapier
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dik
Bakpapier
Gevulde paprika met
Ovenschaal/
gehakt
braadslede
*
Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
**
Vlees zeer heet aanbraden, na 15 - 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15 - 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
Tempera-
Verwar-
tuur
in °C
methode
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
160
3 (4)
180
3 (4)
190
2 (3)
190
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
30 - 35
Hoe platter de gehaktballetjes, des te snel-
ler ze gaar worden. Geschikt voor grote
hoeveelheden.
H
20
Mooi bruingebakken en toch sappige
gehaktballetjes: eerst aanbraden in de pan
en vervolgens in de oven doen.
H
25 - 30
Recepttip: zeer geschikt voor verdere ver-
werking, er kunnen bijv. gehaktballetjes met
tomatensaus Köttbullar (Zweedse gehakt-
balletjes) of Königsberger Klopse van wor-
den gemaakt.
H
15
Recepttip: gehaktballetjes van lams- of
konijnenvlees op spiesen steken en opdie-
nen met muntyoghurt of vijgenmosterd.
H
60
Kerntemperatuursensor gebruiken
(kerntemperatuur 67°C).
H
8 - 10
Na het uitnemen op keukenpapier laten
afdruipen.
H
8 - 12
N
55 - 60
Recepttip: vullen met gehakt en in
tomatensaus gaar laten worden.
Tabellen en tips
nl
47
Advertenties
Inhoudsopgave
