Inhoudsopgave
Advertenties
NOTĂ: Carnea congelată trebuie gătită ca şi carnea proaspătă după dezgheţare. În cazul în care
carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Legume şi fructe
Fasole verde şi fasole boabe
Păstăi
Varză
Morcov
Ardei
Spanac
Conopidă
Vinete
Porumb
Mere şi pere
Caise şi piersici
Căpşuni şi mure
Fructe gătite
Crustacee şi moluşte
Prune, cireşe, vişine
Produse lactate
Lapte ambalat
(omogenizat)
Brânză-cu excepţia
brânzeturilor albe
Unt, margarină
Pâine
Biscuiţi
Produse de patiserie
Plăcintă
Foietaje
Pizza
Se spală, se taie bucăţele şi se fierb
Se desfac, se spală şi se fierb în apă
Se curăţă şi se fierbe în apă
Se curăţă, se taie felii şi se fierbe în
Se taie codiţa, se taie în două, se
scoate miezul şi se fierbe în apă
Se spală şi se fierbe în apă
Se scot frunzele, se taie miezul în
bucăţi şi se lasă un timp în apă cu
puţin suc de lămâie
Se spală şi se taie în bucăţi de 2 cm
Se curăţă şi se ambalează cu cocean
Se decojesc şi se feliază
Se taie în două şi se scoate
Se spală şi se scot codiţele
Se adaugă 10 % zahăr în recipient
Curăţate şi în pungi
Se spală şi se scot codiţele
Preparare
În ambalajul propriu
Felii
În propriul ambalaj
Durată maximă de
păstrare (luni)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
RO - 65
Preparare
în apă
apă
sau boabe
sâmburele
Durată maximă de
păstrare (în luni)
2 - 3
6 - 8
6
Timp necesar pentru
decongelare la
temperatura camerei
(ore)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Durată maximă de
păstrare (în luni)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
4 - 6
12
Condiţii de păstrare
Lapte pur – în ambalajul
propriu
Pentru o perioadă scurtă
de păstrare se poate
folosi ambalajul original.
Pentru perioade mai
lungi se înveleşte în folie.
Timp necesar pentru
decongelare în cuptor
(minute)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
Advertenties
Inhoudsopgave
