Inhoudsopgave
Advertenties
3-9. REGELMATIG ONDERHOUD
Zoals elk toestel dat wordt gebruikt bij de bereiding van etenswaren,
moet de open frituurinstallatie van Henny Penny goed worden
schoongemaakt en onderhouden. In onderstaande tabel staat er een
samenvatting van de geplande onderhoudsprocedures die moeten
worden uitgevoerd door de gebruiker.
Procedure
Filteren van bakvet
Verversen van bakvet
De filterbekleding vervangen
De braadpot schoonmaken
Bij het verplaatsen van de frituurinstallatie voor het uitvoeren van
preventief onderhoud:
De stekker moet uit het stopcontact worden getrokken
of de externe stroomverbreker moet worden uitgezet
om de kans op elektrische schokken te vermijden.
Model OFE14X
Frequentie
Dagelijks (3-4 ladingen)
Wanneer het bakvet rookt, heftig
schuimt of slecht smaakt
Na 10-12 filterbeurten of wanneer de
bekleding verstopt is door korstjes
Telkens wanneer het bakvet wordt ververst.
17
Advertenties
Inhoudsopgave
