Inhoudsopgave
Advertenties
3-8. DE FRITUURPAN
SCHOONMAKEN (vervolg)
Als de reinigingsoplossing in de braadpot begint te
schuimen en over te koken, zet u de stroomschakelaar
onmiddellijk in de stand UIT, anders zouden de
componenten beschadigd kunnen raken.
Gebruik geen staalwol, andere schurende
reinigingsmiddelen of reinigings-/ontsmettingsmiddelen met
chloor, broom, jodium of ammoniak omdat deze
chemicaliën het materiaal (roestvrij staal) aantasten en de
levensduur van de eenheid verkorten.
Gebruik geen waterstraal (onder druk) om de eenheid
te reinigen, omdat dit kan leiden tot beschadiging van
onderdelen.
10.
Na reiniging, opent u de afvoerkraan en laat u de
reinigingsoplossing uit de braadpot naar de filterafvoerpan
vloeien en giet u het weg.
11.
Plaats de lege filterafvoerpan weer terug, sluit de
afvoerkraan en vul de braadpot opnieuw met de correcte
hoeveelheid warm water.
12.
Voeg ongeveer 0,24 liter (8 ounce) gedestilleerde azijn
toe en breng de oplossing weer naar 90,5° C (195° F).
13.
Met behulp van een schone borstel schrobt u de
binnenkant van de braadpot. Op die manier wordt de
alkaline die van de schoonmaakoplossing is
achtergebleven, geneutraliseerd.
14.
Laat het azijnspoelwater weglopen en giet het weg.
15.
Spoel de braadpot uit met schoon warm water.
16.
Droog de filterafvoerpan en de binnenkant van de braadpot
grondig af.
Zorg ervoor dat de binnenkant van de braadpot, de
afvoerkraanopening en alle onderdelen die in contact
komen met het nieuwe bakvet, zo droog mogelijk zijn.
17.
Plaats de filterzeefconstructie terug in de afvoerpan en
installeer de filterafvoerpan onder de open
frituurinstallatie.
18． Vul de braadpot weer met nieuw bakvet.
Model OFE14X
16
Advertenties
Inhoudsopgave
