يتم إﻋداد الخﻠطة الخاﺻة بﺄﻛياس العﺟين
ﻣن شريط العﺟين اﻷﺟوف يتم ﻓﺻل ﻗطﻊ يبﻠﻎ
.طول ﻛل ﻣﻧﮭا ﺣوالﻲ 5.7 سﻧتيﻣتر
يتم إﻏﻼق أﺣد طرﻓﻲ ﻛيس العﺟين ھذا ﻣن خﻼل
يتم ﺿﻐط ﻗدرا ﻣﻧاسبا ﻣن الﺣشو ﻓﻲ الﻔتﺣة، وبعد
ذلك يتم إﻏﻼق الطرف اﻵخر لﻛيس العﺟين ﻣن
يتم تسخين زيت )ﺣوالﻲ 081 درﺟة ﻣﺋوية( ويتم
تﺣﻣير أﻛياس العﺟين لﻣدة ﺣوالﻰ 6 دﻗاﺋﻖ ﺣتﻰ
:إﻋداد اﻟﻛﺑﺔ
.باستخدام ﺻاﻧﻊ الﻛبة
.الﺿﻐط ﻋﻠيﮫ
.خﻼل الﺿﻐط ﻋﻠيﮫ
.يﺻبﺢ لوﻧﮭا بﻧﻲ ذھبﻲ
.ﻧﺣتﻔظ بﺣﻖ إدخال التعديﻼت
■
■
005 ﺟرام لﺣم ﺿﺄن، ﻣﻘطﻊ شراﺋﺢ طولية
005 ﺟرام ﺣبوب برﻏل، ﻣﻐسولة وﻣﺻﻔاة ﻣن
■
■
يتم تﺣﺿير لﺣم الﺿﺄن والﺣبوب بالتبادل
.(باستخدام الﻣﻔرﻣة )ﻗرص ﻣﺛﻘب ﻧاﻋم
يتم خﻠط العﺟين ﺟيدا، وإﺿاﻓة البﺻل وخﻠطﮫ ﻓﻲ
■
.يتم إﻋداد الﻣزيﺞ ﻣرة أخرى بواسطة الﻣﻔرﻣة
004 ﺟرام لﺣم ﺿﺄن، ﻣﻘطﻊ شراﺋﺢ طولية
يتم تﺣﺿير لﺣم الﺿﺄن باستخدام الﻣﻔرﻣة )ﻗرص
.يتم تﺣﻣير البﺻل ﺣتﻰ يﺻبﺢ لوﻧﮫ بﻧﻲ ذھبﻲ
يتم ترك ﺟﻣيﻊ الﻣﻛوﻧات تﻧﻛﻣر لﻣدة ﺣوالﻲ
.يتم سﻛب الدھن الزاﺋد ﻋن الﻣطﻠوب
وﺻﻔا ت
1 بﺻﻠة ﺻﻐيرة، ﻣخرطة
2 بﺻﻠة ﺻﻐيرة، ﻣخرطة
1 ﻣﻠعﻘة طعام زيت
1 ﻣﻠعﻘة طعام طﺣين
2 ﻣﻠعﻘة شاي ﻓﻠﻔل ﺟاﻣايﻛا
.(ﻣﺛﻘب ﻧاﻋم
.تتم إﺿاﻓة لﺣم الﺿﺄن وﻗﻠيﮫ ﺟيدا
.تتم إﺿاﻓة باﻗﻲ الﻣﻛوﻧات
.12 دﻗيﻘة
.يتم ترك الﺣشو ﺣتﻰ يبرد
6 – ar
وﺻﻔﺎت
اﻟﻛﺑﺔ
:ﻛﯾس اﻟﻌﺟﯾن
–
–
الﻣاء
–
■
■
.العﺟين
■
:اﻟﺣﺷو
–
–
–
–
–
ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔل
–
■
■
■
■
■
■
■
97