Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
kk
Рецепттер
■ Басқа ингредиенттерді (мысалы,
пияз, тұздықтар) әзірлегенде тікелей
қосуға болады. Осылай барлық
ингредиенттерді бір бірімен жақсы
араластырыңыз.
Шұжық толтырғыш
■ Табиғи ішек қабықтарын өңдеу
алдында оларды шамамен 10 минут
бойы жылылау суда жібітіп алыңыз.
■ Шұжық қабын «тығыз» толтырмаңыз,
себебі шұжықтар қайнатуда немесе
қуыруда жарылуы мүмкін.
Сытылған печенье пішімдегіші
■ Өңделетін қамырды толтыру табағына
салыңыз.
■ Айналмалы ажыратқышты 1 немесе 2
орнатыңыз.
■ Пайда болған қамырды асүйлік
тақтаймен алып тастаңыз. Қамыр
тым жылдам шыққан кезде асүйлік
комбайнды қысқа уақытқа өшіріңіз.
Рецепттер
Кеббе
Тұшпаралар:
– 500 г қой еті, таспадай кесілген
– 500 г булгур бидайы, жуылған және
сорғалып алынған
– 1 кіші пияз, ұсақтап тұралған
■ Ауысып қозы еті мен дәнді
еттартқышта (майда тесікті диск)
өңдеңіз.
■ Қамырды жақсылап араластырыңыз,
оған пиязды қосыңыз.
■ Араласпаны және екі рет
еттартқышпен өңдеңіз.
Жентегі:
– 400 г қой еті, таспадай кесілген
– 2 орташа пияз, ұсақтап тұралған
– 1 ас қасық өсімдік майы
– 1 ас қасық ұн
– 2 шай қасық хош иісті пимент бұрышы
– тұз бен бұрыш
96
■ Қозы етін еттартқышта (майда тесікті
диск) өңдеңіз.
■ Пиязды алтынқоңыр түсіне дейін біраз
қуырыңыз.
■ Оған қой етін қосып, бәрін жақсылап
қуырып алыңыз.
■ Қалған ингредиенттерін қосыңыз.
■ Барлығын шамамен 1–2 минут бойы
бұқтырып пісіріңіз.
■ Артық майды қотарып құйып алыңыз.
■ Жентекті суытып алыңыз.
Кеббені дайындау:
■ Тұшпаралар үшін араласпаны кеббе
пішімдегішпен өңдеңіз.
■ Бос қамыр ширағынан 7,5 см ұзын
бөлшектерін кесіп алыңыз.
■ Тұшпаралардың шетін жақсылап
қысып жабыңыз.
■ Ашық жерлеріне біраз жентек салып,
тұшпараның басқа шетін де жақсылап
қысып жабыңыз.
■ Майды қыздырып (шамамен 180 °C),
тұшпараларды шамамен 6 минут бойы
алтынқоңыр түсіне дейін шыжып
тұрған майда қуырыңыз.
Бізде өзгерістер енгізу құқығы бар.
Advertenties
Inhoudsopgave
