Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
■ Якщо потрібна більш дрібна
консистенція продуктів переробки,
повторіть процес подрібнення і
використовуйте почергово різні
решіткові диски (крупний, середній,
дрібний).
■ Подальші інгредієнти
(напр., цибулю, прянощі) можна
додавати безпосередньо під час
перемелювання. Таким чином добре
перемішаються усі інгредієнти.
Ковбасний шприц
■ Натуральну ковбасну оболонку перед
переробкою замочіть в теплій воді на
прибл. 10 хвилин.
■ Оболонку ковбаси не заповнюйте
надто «туго», оскільки під час варіння
або смаження ковбаски можуть
тріснути.
Насадка для відсадного печива
■ Завантажити тісто для переробки
до завантажувальної чаші.
■ Установіть поворотний перемикач у
положення 1 або 2.
■ Сформоване тісто викладіть на
кухонній дошці. Якщо тісто виходить
занадто швидко, вимкніть прилад
ненадовго.
Рецепти
Кеббе
Фарш для трубочок:
– 500 г баранини, нарізаної соломкою
– 500 г крупи з пшениці булгур, промити і
дати воді стекти
– 1 маленька цибулина, посічена
■ Баранину і пшеницю почергово
перемолоти в м'ясорубці (решітковий
диск, дрібний).
■ Масу добре перемішати, додати
цибулю.
■ Суміш ще двічі перепустити через
м'ясорубку.
Начинка:
– 400 г баранини, нарізаної соломкою
– 2 цибулини середньої величини,
посічених
– 1 столова ложка олії
– 1 столова ложка борошна
– 2 чайних ложки духмяного перцю
– сіль і перець
■ Баранину перемолоти в м'ясорубці
(решітковий диск, дрібний).
■ Цибулю обсмажити до золотисто
коричневого кольору.
■ Додати баранину і прожарити.
■ Додати інші інгредієнти.
■ Усе тушкувати протягом прибл.
1–2 хвилин.
■ Злити зайвий жир.
■ Начинку охолодити.
Приготування кеббе:
■ Суміш для трубочок обробити за
допомогою насадки кеббе.
■ Порожнисту трубочку з фаршу
нарізати шматками завдовжки 7,5 см.
■ Заліпити один кінець трубочки.
■ Трохи начинки втиснути в отвір і також
заліпити інший кінець трубочки.
■ Нагріти олію (прибл. 180 °C) і смажити
трубочки у фритюрі прибл. 6 хвилин до
золотистокоричневого кольору.
Ми залишаємо за собою право на
внесення змін.
Рецепти
uk
83
Advertenties
Inhoudsopgave
