Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Funzione cottura
Gratinato
Cottura lenta
Mantieni caldo
Cottura ventilata
umida
VAPORE
Funzione cottura
Steamify
Cottura SousVide
Rigenera a vapore
Cottura Pane
Applicazione
Per pietanze come lasagne o patate gratinate. Per gratinare e dorare.
Per preparare arrosti teneri e succosi.
Per tenere in caldo le pietanze.
Questa funzione è progettata per il risparmio energetico durante la cottu‐
ra. Quando viene usata questa funzione, la temperatura all'interno della
cavità potrebbe essere diversa rispetto alla temperatura impostata. Viene
utilizzato il calore residuo. La potenza riscaldante potrebbe essere ridotta.
Per ulteriori informazioni, consultare il capitolo "Uso quotidiano", Note su:
Cottura ventilata umida.
Applicazione
Usare la cottura a vapore, stufare, ottenere una gratinatura leggera e ar‐
rostire.
Il nome della funzione fa riferimento a un metodo di cottura, a basse tem‐
perature, all'interno di sacchetti di plastica ermetici sottovuoto. Rimandia‐
mo alla sezione Cottura SousVide qui di seguito, nonché al capitolo "Con‐
sigli e suggerimenti utili" con le tabelle di cottura per trovare ulteriori infor‐
mazioni.
Il riscaldamento di pietanze col vapore impedisce che la superficie si sec‐
chi. Il calore viene distribuito in modo delicato e uniforme, il che consente
di recuperare il calore e l'aroma delle pietanze come se fossero state ap‐
pena preparate. Questa funzione può essere utilizzata per riscaldare il ci‐
bo direttamente su un piatto. È possibile riscaldare più piatti contempora‐
neamente utilizzando diverse posizioni della griglia.
Utilizzare questa funzione per preparare pane e panini con risultati molto
buoni simili a quelli professionali in termini di croccantezza, colore e bril‐
lantezza della crosta.
UTILIZZO QUOTIDIANO
229/420
Advertenties
