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6.3 Recetas para cocción
automática
3 tostadas
300 g
60 g
75 g
105 g
100 g
3 CuSop de aceite
2 Cdta. de pimentón
1 Cdta. de pimienta de Cayena
1 Cdta. de salsa Worcester
1. Insertar carne y verduras
alternativa-mente en 3 pinchos de
madera.
2. Mezclar el aceite con las especias y
aplicar con un pincel a los pinchos
morunos.
3. Colocar los pinchitos en la rejilla y
cocinar en COCCIÓN AUTOMÁTICA,
"Brochetas Mixtas De carne".
Brochetas mixtas de carne
chuletas de cerdo en dados
bacon
cebollas, en cuartos
tomates, en cuartos
pimiento verde troceado
sal
Filete de pescado gratinado, 'italiana'
0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg
260 g
390 g
520 g filetes de pescado
½
1
1½
CuSop
CuSop
CuSop
½
1
1½
CuSop
CuSop
CuSop
30 g
45 g
60 g queso Gouda
180 g
270 g
360 g tomates
1
1½
2
CuSop
CuSop
CuSop
110 g
165 g
220 g Mozzarella
½
3/4
1
CuSop
CuSop
CuSop
1. Lavar y secar el pescado, rociar con el
zumo de limón, sazonar y untar con la
mantequilla de anchoas.
2. Colocar en una fuente ovalada para
gratinar.
3. Espolvorear el queso Gouda sobre el
pescado.
4. Colocar los tomates por encima del
queso.
5. Condimentar con sal, pimienta y las
hierbas mezcladas.
6. Escurrir la Mozzarella, cortar en rodajas
y colocar sobre los tomates. Espolvorear
con la albahaca.
7. Extienda el Gouda por la superficie,
colóquelo en la placa giratoria y cocínelo
en COCCIÓN AUTOMÁTICA, "Filete de
pescado gratinado".
8. Después de cocinar, dejar reposar
durante 5 min.
zumo de limón
mantequilla de
anchoas
(rallado)
sal y pimienta
hierbas picados
mezcladas
albahaca (picado)
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