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6.2 PROCEDURA DI LAVAGGIO DELL'AFFETTATRICE
6.2.1. LAVAGGIO DEL VASSOIO DI CIBO
Il carrello (vassoio di cibo + braccio +supporto) si
possono facilmente rimuovere:
• posizionare la manopola nella posizione „0" (1).
• posizionare il carrello (pos. 2) alla fi ne dello scorri-
mento (pos. a) presso gli organi di controllo;
• pulsante di rilascio del carrello (pos. 3) premere il
pulsante di rilascio del carrello, spostare il carrello
verso l'alto (pos. b)
• dopo aver rimosso il carrello si può lavare il vassoio
di cibo con acqua calda e detergente neutro (pH 7).
6.2.2. LAVAGGIO DELLA LAMA, DELLA PROTEZIONE DELLA LAMA E DELLA PROTEZIONE
ANULARE DELLA LAMA
Svitare la manopola della barra di fi ssaggio (1) (ve-
dere Fig. 6), per rimuovere la protezione della lama
(2).
AVVERTIMENTO: lavare la lama con un panno umi-
IT
do, usando i guanti in metallo.
Per lavare la lama dall'altra parte si deve rimuo-
verla (vedere Fig. 7).
La lama è rimossa come segue:
• rimuovere la protezione della lama (vedere fi g. 7);
• rimuovere l'affi latrice (a) e ruotare la manopola
perché lo strumento di plexi per la rimozione del-
la lama (b) aderisca ad esso;
• allentare 3 o 4 (a seconda del modello) viti (f) di
fi ssaggio della lama;
• mettere lo strumento di plexi (b) per rimuovere
la lama in modo che due viti (e) entrano nei fori
della lama, ruotare la lama fi nché sia in posizio-
ne corretta;
• avvitare leggermente la vite (e).
NOTA: la protezione della lama deve essere lavata
con acqua calda con un detergente neutro.
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Rimozione del carrello.
Fig. 6 – Rimozione della protezione della lama
Fig. 7 – Installazione dello strumento di plexi (b) per
rimuovere la lama
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