Inhoudsopgave
Advertenties
Condensvorming
Hier leest u hoe condens ontstaat, hoe u schade kunt
voorkomen en hoe u condensvorming kunt reduceren.
Bij de bereiding van levensmiddelen kan er veel water-
damp ontstaan in de binnenruimte. Omdat het appa-
raat zeer energie-efficiënt is, komt er tijdens het gebruik
slechts weinig warmte naar buiten. Door de hoge tem-
peratuurverschillen tussen de binnenruimte van het ap-
paraat en de buitenste apparaatonderdelen kan con-
densvorming optreden bij de apparaatdeur, het bedie-
ningspaneel of aangrenzende meubelfronten. De vor-
ming van condens is een normaal natuurkundig ver-
schijnsel.
Om schade te voorkomen het condens afvegen.
Als u het apparaat voorverwarmt, wordt er minder con-
dens gevormd.
bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de geko-
zen temperatuur. Knip het bakpapier altijd op maat.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brand!
Bij het openen van de apparaatdeur ontstaat er een
luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmings-
elementen raken en vlam vatten.
Plaats nooit bakpapier bij het voorverwarmen en tij-
▶
dens het bereiden los op het accessoire.
Bakpapier altijd op maat maken en verzwaren met
▶
een vorm.
Aanwijzingen voor het bakken
Gebruik bij het bakken de aangegeven inschuifhoog-
tes.
Bakken op één niveau
rijzende deegwaren/gebak resp. vorm
op het rooster
platte deegwaren/gebak resp. in bak-
blik
Bakken op meerdere niveaus
Braadslede
Bakplaat
Vormen op het rooster:
eerste rooster
tweede rooster
Bakken op drie niveaus
Bakblikken
Braadslede
Bakblikken
Opmerkingen
¡ Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus hete
lucht. Gerechten die gelijktijdig in de oven worden
geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te
zijn.
In een dergelijk geval kunt u het product dat klaar is
uit de oven halen en het andere bakblik verder laten
bereiden. Indien nodig kunt u de positie en richting
van de bakblikken wijzigen.
¡ Plaats de vormen naast elkaar of verspringend bo-
ven elkaar in de binnenruimte. Door de gerechten
gelijktijdig te bereiden, kunt u energie besparen.
¡ Voor een optimaal bereidingsresultaat raden wij u
aan donkere bakvormen van metaal te gebruiken.
Braden en grillen op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor
groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk
¡ Giet afhankelijk van de grootte en het soort product
tot 1/2 liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-
reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-
nenruimte wordt minder verontreinigd.
¡ Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen ge-
sloten.
Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
¡ Leg het te grillen stuk op het rooster. Plaats boven-
dien de braadslede, met de schuine kant naar de
apparaatdeur, ten minste één inschuifhoogte eron-
der. Zo wordt afdruipend vet opgevangen.
Braden in vormen
Maakt u gerechten in vormen klaar, dan kunt u ze een-
voudiger uit de binnenruimte nemen en direct in de
vorm opdienen. Bij de bereiding in gesloten vormen
blijft de binnenruimte schoner.
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
¡ Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn
voor de oven.
¡ De vorm op het rooster plaatsen.
¡ Controleer van tevoren of de vorm in de binnenruim-
te past.
¡ Vormen van glas zijn het meest geschikt.
¡ Glanzende braadpannen van roestvrij staal of alumi-
nium zijn slechts in beperkte mate geschikt. Ze re-
Hoogte
flecteren de warmte als een spiegel. Het product
wordt langzamer gaar en minder bruin. De tempera-
2
tuur in overeenstemming hiermee verhogen en de
bereidingstijd verlengen.
2 - 3
¡ Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de
braadvorm aan.
Hoogte
Open vorm
¡ Gebruik een hoge braadvorm.
3
¡ De vorm op het rooster plaatsen.
1
¡ Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de
Hoogte
braadslede gebruiken.
3
1
Gesloten vorm
¡ Gebruik een passend, goed sluitend deksel.
Hoogte
¡ De vorm op het rooster plaatsen.
¡ Vlees, gevogelte en vis kunnen ook in een gesloten
5
braadslede knapperig worden. Gebruik daarvoor
3
een braadslede met glazen deksel. Kies een hogere
1
temperatuur.
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte
ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
Plaats hete glazen vormen op een droge onderzet-
▶
ter.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Zo lukt het nl
37
Advertenties
Inhoudsopgave
