Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Tomatenpaprikasaus
•
•
Voor 1 kom
1 beker mayonaise met
olijfolie
1 rode paprika
1 tomaat
1 teentje knoflook
1 tl. tomatenpuree
5 takjes basilicum
1 mespunt suiker
zout, peper
Tapenade
•
• Bereidingstijd: 5 min
Voor 1 kom
250 g ontpitte zwarte olijven
20 ml olijfolie
1 el kappertjes
2 tl mosterd
Sap van 1 citroen
Peper, zout
Bij de borrel
46
46
• Bereidingstijd: 15 min. • Kooktijd: 15 min.
Gril de paprika ongeveer 15 min. onder de
ovengril, terwijl u hem regelmatig omdraait. Maak
in die tijd een mayonaise (zie blz. 34) met olijfolie
en bewaar deze in de kom van de Micro.
Verwijder de schil en de zaadlijsten van de papri-
ka en snijd hem in stukken. Dompel de tomaat in
kokend water, verwijder de schil en de pitjes en
snijd hem in dobbelsteentjes. Snijd de knoflook-
teentje in vieren en verwijder de kiem. Was de
basilicum en haal de blaadjes van de steel. Voeg
alle ingrediënten toe aan de mayonaise, serveer 2
à 3 pulsen en laat de Micro daarna 1 min. continu
werken.
Serveer de saus bij maïschips en rauwe groenten.
Doe alle ingrediënten behalve de olie in de mini-kom.
Mix ca. 30 seconden totdat u een pasta heeft.
Laat de machine 10 à 20 seconden continu draaien,
terwijl u via de opening beetje bij beetje de olie
toevoegt totdat deze volledig is opgenomen. Breng de
tapenade op smaak met zout en peper.
Heerlijk op sneetjes geroosterd boerenbrood.
Vervang voor meer smaak de zwarte olijven door
ontpitte Griekse zwarte olijven of gekruide olijven.
Advertenties
Inhoudsopgave
