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Sauce au thon
•
• Préparation : 5 min.
Pour 1 petit bol
4 c.s. de fromage blanc
battu 0%
1 c.s. de thon au naturel
1
/
échalote
2
1 brin de persil plat
3 brins de ciboulette
sel, poivre
Sauce des îles
•
• Préparation : 5 min.
Pour 1 petit bol
100 ml de crème fraîche liquide
le jus d'1 citron vert
2 c.s de lait de coco
2 gouttes de Tabasco ®
sel, poivre
Sauce piquante latino
•
• Préparation : 10 min.
Pour 1 petit bol
4 piments verts
1
/
d'oignon
4
1 brin de coriandre
1 brin de persil
2 c.s. de jus de citron
2 c.s. d'huile d'olive
3 c.c. de vinaigre
1 c.c. de fleur de sel
Placez l'échalote, le persil et la ciboulette dans la
cuve : donnez 2/3 pulsions. Ajoutez le thon, le
fromage blanc, sel et poivre et mixez 10 s.
Astuce du chef : une sauce allégée pour
accompagner des crudités.
Mettez tous les ingrédients dans la cuve et donnez
3/4 pulsions.
Astuce du chef : une touche exotique pour
accompagner des entrées à base de poissons.
Ouvrez les piments, retirez les pépins et coupez-les
en morceaux de 2 cm. Placez-les dans la cuve avec
l'oignon, la coriandre et le persil. Donnez 4/5
pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et laissez
tourner 30 s en continu.
Astuce du chef : sauce chilienne, très piquante,
qui accompagne aussi bien poissons, viandes ou
légumes. Si vous craignez le piquant utilisez des
piments doux !
Sauces froides pour réveiller vos entrées
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