Inhoudsopgave
Advertenties
24 electrolux
•
Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/
3 van de braadtijd) keren.
•
Grote braadstukken en gevogelte gedu-
rende de braadtijd meerdere keren met
braadvocht begieten. Daarmee bereikt u
een beter braadresultaat.
Braadtabel
Soort vlees
Rundvlees
Stoofvlees
Rosbief of ossenhaas
- Van binnen rood (rare)
- van binnen roze (me-
dium)
- doorbakken (well done)
Varkensvlees
Schouderstuk, nekstuk,
ham
Kotelet, casselerrib
Gehakt
Kalfsvlees
Kalfsbraadstuk
Kalfsbout
Lamsvlees
Lamsbout, lamsgebraad
Lamsrug
Wild
Hazenrug, hazenbout
Ree-/hertenrug
Ree-/hertenbout
Hoeveel-
Ovenfunctie
heid
Boven- en
1-1,5 kg
onderwarmte
per cm
Heteluchtgril-
dikte
per cm
Heteluchtgril-
dikte
per cm
Heteluchtgril-
dikte
Heteluchtgril-
1-1,5 kg
Heteluchtgril-
1-1,5 kg
Heteluchtgril-
750 g-1 kg
Heteluchtgril-
1 kg
Heteluchtgril-
1,5-2 kg
Heteluchtgril-
1-1,5 kg
Heteluchtgril-
1-1,5 kg
Boven- en
tot 1 kg
onderwarmte
Boven- en
1,5-2 kg
onderwarmte
Boven- en
1,5-2 kg
onderwarmte
•
Schakel de oven ca. 10 minuten voor
het einde van de braadtijd uit, om te pro-
fiteren van de restwarmte.
•
Inzet-
niveau
1
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
1
len
3
1
1
Tempe-
Tijd
ratuur
uur: min.
°C
200-250
2:00-2:30
per cm dikte
1)
190-200
0:05-0:06
180-190
0:06-0:08
170-180
0:08-0:10
160-180
1:30-2:00
170-180
1:00-1:30
160-170
0:45-1:00
160-180
1:30-2:00
160-180
2:00-2:30
150-170
1:15-2:00
160-180
1:00-1:30
1)
220-250
0:25-0:40
210-220
1:15-1:45
200-210
1:30-2:15
Advertenties
Inhoudsopgave
