Inhoudsopgave
Advertenties
22 electrolux
Bakresultaat
Gebak wordt ongelijkmatig
bruin
Gebak wordt niet gaar bin-
nen de aangegeven baktijd
Tabel Al Gusto-hetelucht
Soort gebak
Pizza (dun)
Pizza (met veel beleg)
Swabische pizza
Spinazietaart
Quiche Lorraine
Kwarktaart, rond
Kwarktaart op bakplaat
Appeltaart, dicht
Groentetaart
Turks brood
Bladerdeegtaart
Flammekuchen (brood)
Piroggen (gevulde broodjes)
1) Oven voorverwarmen
Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Pastaschotel
Lasagne
Gegratineerde groenten
Mogelijke oorzaak
Te hoge baktemperatuur en te korte
baktijd
Het deeg is ongelijkmatig verdeeld
Vetfilter is geplaatst
Te lage temperatuur
Vetfilter is geplaatst
Inzetniveau
Ovenfunctie
Boven- en onder-
Boven- en onder-
Hete lucht met
1)
ringvormig
verwarmingselement
Temperatuur
1
180 - 200
1
1
1
1
1
1
1
1
1
250 - 270
1
160 - 180
1
250 - 270
1
180 - 200
Inzetniveau
warmte
warmte
Oplossing
Baktemperatuur lager instellen en
baktijd verlengen
Het deeg gelijkmatig over de bak-
plaat verdelen
Vetfilter verwijderen
Baktemperatuur iets hoger instellen
Vetfilter verwijderen
°C
uur: min.
1)
180 - 200
180 - 200
160 -180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
1)
1)
1)
Tempe-
ratuur
°C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Tijd
20 - 30
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
10 - 20
40 - 50
12 - 20
15 - 25
Tijd
uur: min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
Advertenties
Inhoudsopgave
