LEIDRAAD BIJ DE REGELING VAN DE OVENTEMPERATUREN
Table 18 Bereidingen met elektrische oven met natuurlijke convectie (cont'd.)
GEBAK
VRUCHTENTAART
CAKE
CROISSANTS
SPONSCAKE
CIAMBELLE
ZOET BLADERDEEG
DRUIVENFOCACCIA
APPELSTRUDEL
LANGE VINGERS
APPELBEIGNETS
PUDDING MET LANGE VINGERS
TOAST
BROOD
PIZZA
82
TEMP ℃
210
180
165
225
180
21
210
170
180
210
210
240
210
210
HOOGTE
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
2
MINUTEN
35-40
50-55
25-30
20
30-40
20
15-20
15-20
15
20
20-30
5
30
20